• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Ossobuco alla Milanese mit Polenta und Nudeln

derMosi

derMosi
5+ Jahre im GSV
so das alljährliche Weihnachtsessen von der Sippe steht wieder an.

Also was mache ich? Viele Tage lese ich schon im Forum was andere für geile Ideen haben, nur ich brauch was zum Vorbereiten und dann schön mit Schwiegerpapa einen ??? Whiskey probieren. Jedes Jahr wechseln wir uns ab, Limit von max 80 EUR wurde mal gesetzt. Da gibbet es ja viele feine Sachen.
Also nun zum Ossobuco alla Milanese

Zutaten:
Möhren
Staudensellerie
Knoffi
Zwiebel
Petersilie
Lauchzwiebel
Rinderfond
Rotwein
Tomaten
Oregano
Tymian
Beinscheiben
ImageUploadedByTapatalk1356357622.475374.jpg

Alles kleingeschnippelt und kurz angebraten. Dann die frischen Kräuter dran und die Beinscheiben scharf angebraten. In die Pfanne dann Tomatenmark und kurz angeröstet. Das ganze mit Rotwein abgelöscht. Ab in die DO.
Oben 14 unten 8 Kohlen drauf.
ImageUploadedByTapatalk1356357637.718683.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356357655.104371.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356357677.379274.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356357690.273579.jpg

Weiter geht es heute Abend, GöGa und Kids gehen in die Kirche. Ich werde mit Schwiepa mal das Stöffchen testen. Und dann die Zitronen und Knobi für die Gremolada noch machen. Die DO Wärme ich dann nur noch mal auf.
 

Anhänge

Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
derMosi

derMosi

derMosi
5+ Jahre im GSV
weiter geht es mit Gremolada und Tymian Polenta. Achja und.....
ImageUploadedByTapatalk1356367566.742148.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356367598.384189.jpg


Und das beste
ImageUploadedByTapatalk1356367634.774303.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356367664.418114.jpg
 

Anhänge

Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
derMosi

derMosi

derMosi
5+ Jahre im GSV
so Endspurt
ImageUploadedByTapatalk1356376208.753300.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356376224.144626.jpg

WuKi sein Beitrag Schokko Soufflé und Pannacotta mit Waldfrüchten
ImageUploadedByTapatalk1356376236.049540.jpg

ImageUploadedByTapatalk1356376291.820376.jpg
 

Anhänge

Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
derMosi

derMosi

derMosi
5+ Jahre im GSV
Danke fürs reinschauen und schönen Weihnachtsabend noch.

Morgen gibt es alla Karte
 
Zuletzt bearbeitet:

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV

harley2011

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Ossobuco ist was feines. Hast du schön gemacht schaut echt lecker aus.
 

Widex

Metzger
5+ Jahre im GSV
Oida, des is de Hammä!
Wird nachgebaut!
 
Oben Unten