Ostergrillen 2012 bei den Mämmis: PP, Wurstlollies, Ribs, BBQ-Beans, Cornbread, Steak

[Gast-lwgoiy]

Lange nix mehr vom Grill gehabt....

Unser Plan für das Osterwochenende:
Karfreitag: Da kriegen wir abends Besuch. Als Appetizer gibt es Wurstlollies. Dann PP mit Coleslaw und selbstgebackenen Buns. Das PP aber diesmal nicht frisch vom Grill. Wir haben noch einen kompletten Nacken von Weihnachten im Froster, der im Wasserbad erwärmt und dann am Abend gepullt wird.

Samstag: Kommt ja der Micha (M.B) vorbei um das Ei abzuholen. Da gibt's dann zum Frühstück nochmal ein paar Wurstlollies. Dann geht's nach Köln zum Fussball und dann die Reste vom PP.

Sonntag: Nach der Eiersuche gibt's 3-2-1 Ribs (leider nur ein bescheidener Spare Rib Zuschnitt von Rewe) mit BBQ-Beans und Cornbread. Ich habe mir aus Florida ja ein Lodge-Kochbuch mitgebracht und ich werde daraus mal ein Cornbread-Rezept ausprobieren. Habe ich noch nie gemacht.... ich bin sehr gespannt.

Montag: Es gibt Steak! Ich muss mal Platz im Froster schaffen. Da liegt noch dry-aged Cote de Boeuf, Porterhouse und US-Rumpsteak. Was davon gegrillt wird, entscheide ich spontan...




Ich denke so kommen wir durchs Wochenende...
Schöne Ostertage euch allen!

 

[PrinzPoldi1402]

Ich denke, dass Ihr so wirklich halbwegs vernünftig durchs WE kommen werdet.

Das Beste an der Planung ist, dass auch mal negative Erlebnisse eingestreut sind, damit Ostern nicht nur Friede, Freude, Eierkuchen ist: Viel Spaß in Müngersdorf

PrinzPoldi1402

PS: auch ich werde Samstag Nachmittag wieder "Unser Hätz schlät för dä FC Kölle" singen

 

[micha82]

Hey,

ich werde mir den FC auf Sky anschauen, danach gehts auf den 50. Geburtstag der Schwiegermutter

Gegen die Ersatztruppe aus Bremen müssen 3 Punkte her, sonst können wir wohl nächste Saison öfters mal Sport1 am Montag schauen

 

[baefi]

Fleisch am Karfreitag Achtung:

So, jetzt mach ich erst mal meine Weisswürste warm.

 

[M.B]

Der Plan :gefälltmir:

Dann brauche ich ja kein PP mitbringen

:mprost:

 

[Gast-lwgoiy]

PrinzPoldi, ich brauche halt einmal am Wochenende irgendwas, was mich so richtig runterzieht...

Micha, wenn was übrig bleibt baue ich ein kaltes Buffet auf...



Der Coleslaw ist fertig!
Allerdings kein KFC-Coleslaw mit Buttermilch...
Ich habe mir mittlerweile mein eigenes Rezept ausgetüftelt was mir deutlich besser schmeckt. Wichtigste Zutat: Selleriesamen!


Wie gehabt:
1 Kohlkopf und 1 Karotte für den Salat. Wer will noch eine kleine Zwiebel rein. Mir gefällt es ohne Zwiebel aber besser.

Sauce:
300 Gramm Mayo
100ml Sahne
4 EL Zucker
2 EL Weissweinessig
1 TL Salz
1 TL Selleriesamen im Mörser zerkleinert
1 Schuss Zitronensaft
reichlich Pfeffer


Das rockt! :anstoßen:

 

[Gast-JUhGDW]

Das sieht mir, bis auf den Besuch im Masochistentreff in Müngersdorf , auch sehr gut geplant aus...

Ja mit dem Cole Slaw...So richtig hat mich auch noch keiner vom Stuhl gehauen. Letztens hatten wir aus Zeitmangel einfach normalen Fertigkrautsalat ohne Mayonaise genommen.

Hat auch lecker zum PP geschmeckt. Mit der Zwiebel gebe ich dir recht, Ich brauche die auch nicht.

Na dann wünsche ich ein schönes Osterfest und daß der Micha sein Ei heil heim bekommt.

Da können wir ja bald die IG "China Ei" gründen

 

[Gast-lwgoiy]

Die Selleriesamen reissen es raus... :trust:
Habe ich mir seinerzeit extra in der Apotheke bestellt, da ich sie nirgends bekommen habe.



Der Teig für die Buns ist schön aufgegangen.... fast übergelaufen

12 meiner geliebten Röstzwiebelbuns gemacht. Nicht zu klein... die dürfen ruhig 110-120 Gramm haben!

Das PP heute mal ganz easy aus dem Froster geholt. Das wird gleich ein wenig gebadet und dann gepullt.

 

[Gast-lwgoiy]

Die Graef M9 ist einfach die ultimative Wurstlolly-Maschine!

Die Buns sind auch gut....

Die Gäste können kommen... :anstoßen:

 

[Gast-sNWpKe]

O.K.

Ich mach mich auf den Weg.

 

[M.B]

O.K.

Ich mach mich auf den Weg.

Kannst auch was trinken, wir nehmen Dich dann morgen mit zurück.








:mprost:

 

[Gast-lwgoiy]

Kein Thema, wir haben genug da...

 

[Gast-lwgoiy]

Die Essensbilder reiche ich nach.... Klappt heute nicht mehr...

 

[Traekulgriller]

und daß der Micha sein Ei heil heim bekommt.

Ich wünsche ihm, dass er beide heil heimbekommt !!

:anstoßen:

Gruß Matthias

 

[Mag]

Wieso gabs kein Bier?

 

[Gast-lwgoiy]

Wieso gabs kein Bier?

Hinter dem Kölsch steht 'ne Flasche Pils, die ist nur gut getarnt. Ich habe immer Kölsch und Pils im Haus... so ist das ja nicht. :anstoßen:


Ich bin jetzt völlig eierlos. Und das zu Ostern
Beide Eier wurden gerade abgeholt...



Und hier noch die Bilder von gestern. Wurstlollies sind wie Burger, die gehen einfach immer!

Das PP nach dem Auftauen und dem Erhitzen im Wasserbad

Saftiger geht fast nicht

PP am Stück vakuumieren und einfrieren ist wirklich eine perfekte Lösung für den Vorrat. Ich habe keinen Unterschied zu einem frischen PP feststellen könnne.

 

[Thumsi]

Mmmh ...

Bei mir ist es GSD auch gleich soweit!!!
:happa:

 

[Ape]

klasse

 

[Mag]

geht doch auch ohne Eier (zu Ostern)

 

[Olly72]

Leck der Arsch, der Nachbar zaubert wieder wie Harry Potter zu seinen besten Zeiten..
Yummi!

Gruß
Olly