Hallo Grillgemeinde,
zu Ostern gab es Porchetta (Rezept aus Weber Grillbibel) mit Rosmarin-Kartoffeln aus dem DO.
Eine Schweineschulter ohne Knochen vom MdV besorgt
Die Schwarte entfernt (wurde später knusprig gegrillt)
und ein paar Fleischstücke mit Fett entfernt. Dieses Stück blieb über.
Olivenöl,Rosmarin,Salbei,Knoblauch,Fenchel, Chiliflocken, grobes Meersalz und fein abgeriebene Schale einer 1 Bio-Zitrone vermischt
mit den abgeschnittenen Fleischstücken in der Küchenmaschine zu einer Füllung gemacht und auf den Braten verstrichen.
Zusammengerollt und gebunden. Und ab in den Kühlschrank.
Der Star wartet auf den grossen Auftritt - nachdem er mit Olivenöl, groben Meersalz und schwarzem Pfeffer bepinselt wurde.
Die Feuerbrigade wartet ...
Griller und DO werden vor Wind und Schnee geschützt
... und das ist auch notwendig
nach ca. 2 Stunden bei 190-220 ° C
Die Rosmarinkartoffeln nach ca. 1 Stunde (4 unten, 23 oben )
Tellerbild
Wird definitiv wiederholt.
zu Ostern gab es Porchetta (Rezept aus Weber Grillbibel) mit Rosmarin-Kartoffeln aus dem DO.
Eine Schweineschulter ohne Knochen vom MdV besorgt
Die Schwarte entfernt (wurde später knusprig gegrillt)
und ein paar Fleischstücke mit Fett entfernt. Dieses Stück blieb über.
Olivenöl,Rosmarin,Salbei,Knoblauch,Fenchel, Chiliflocken, grobes Meersalz und fein abgeriebene Schale einer 1 Bio-Zitrone vermischt
mit den abgeschnittenen Fleischstücken in der Küchenmaschine zu einer Füllung gemacht und auf den Braten verstrichen.
Zusammengerollt und gebunden. Und ab in den Kühlschrank.
Der Star wartet auf den grossen Auftritt - nachdem er mit Olivenöl, groben Meersalz und schwarzem Pfeffer bepinselt wurde.
Die Feuerbrigade wartet ...
Griller und DO werden vor Wind und Schnee geschützt
... und das ist auch notwendig
nach ca. 2 Stunden bei 190-220 ° C
Die Rosmarinkartoffeln nach ca. 1 Stunde (4 unten, 23 oben )
Tellerbild
Wird definitiv wiederholt.
