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[Ostern-WE] Pfeffersteak vom Rinderfilet mit Pommes frites und Spargel

Admin

Admin

BOFH
Teammitglied
20+ Jahre im GSV
Die Chefin wünschte sich Pfeffersteak. Ihr Wunsch ist und war mir wie immer Befehl. 👮‍♀️

Am Samstag war ich schon gegen 08:00 Uhr beim C&C. Natürlich war die Hölle los. Nachdem ich ewig warten durfte und in der Parallelschlange einer nochmal in den Kühlraum gerannt ist, weil er noch Spargel holen wollte, tat ich es ihm gleich.
Denn die Spargelhütte ist noch nicht mal aufgebaut :( https://spargelhof-lohner.de/news/ Harte Zeiten für viele. Schade.

Per permanentem Regierungsdekret muss ich die Kerntemperatur immer etwas erhöhen. Ging aber grad noch.

Wenn wir schon alle ordentlich verfetten in dieser Zeit, dann schon standesgemäß!

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Wunderbar :thumb2:
 
Nice!
 
Feines Essen!
Lecker Spargel dazu... Top
 
Sehr, sehr schön :-)

Dir und Deiner Familie schöne Ostern.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Die Pommes :wiegeil:
Bei uns gibt es aus Gewichts Gründen nur noch Pommes aus der Heißluftfritteuse, besser als aus dem Bsckofen aber absolut kein Vergleich zu deinen.

Die Steaks sind natürlich auch top;)
 
Meine Herrn, sehen die Fritten geil aus:o Und der Garpunkt vom Filet passt 100%.
Was isn das fürn Sößchen, wenn ich fragen darf?
 
Bernd87 schrieb:
Die Pommes :wiegeil:
Bei uns gibt es aus Gewichts Gründen nur noch Pommes aus der Heißluftfritteuse, besser als aus dem Bsckofen aber absolut kein Vergleich zu deinen.

Die Steaks sind natürlich auch top;)
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Die Heißluftfritteuse habe ich mal dem Schwiegervater geliehen und der hielt es für ein Geschenk.
 
derbewe schrieb:
Meine Herrn, sehen die Fritten geil aus:o Und der Garpunkt vom Filet passt 100%.
Was isn das fürn Sößchen, wenn ich fragen darf?
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Würzelgemüse (hatte nur noch Zwiebeln und Karotten) anbraten, Tomatenmark dazu anbraten, Portwein, anbraten, Portwein usw. Also 3/4 Flasche Portwein. Dann noch Senf mit anbraten.

Dann noch 2 Weinschorle und eine Flasche Weißwein, was halt alles da war. Dann Hühnerbrühe, Worcestershiresauce und einkochen. 2x Sahne und grüner Pfeffer und dann nochmal ein bissel ziehen lassen. Vorher natürlich das Gemüse wieder raus.
 
Admin schrieb:
Würzelgemüse (hatte nur noch Zwiebeln und Karotten) anbraten, Tomatenmark dazu anbraten, Portwein, anbraten, Portwein usw. Also 3/4 Flasche Portwein.

Dann noch 2 Weinschorle und eine Flasche Weißwein, was halt alles da war. Dann Hühnerbrühe, Worcestershiresauce und einkochen. 2x Sahne und grüner Pfeffer und dann nochmal ein bissel ziehen lassen. Vorher natürlich das Gemüse wieder raus.
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Danköööö :anstoޥn:
 
Fällt bei mir unter die Kategorie Foodporn ... :woot: :v:
Super :messer:
 
Hallo Elmar, was für ein geiles Pfeffersteak :messer: Die Pommes de terre sind genau nach meinem Geschmack. Richtige Größe und Farbe. Danke auch für das Rezept der Soße, die wird nach gebaut.
Schönes Osterfest
Gruß Sven
 
Wahnsinn, dass schaut klasse aus.
@Admin bei welcher Temperatur frittierst du und wie lange? Die Farbe ist sensationell
 
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