Ostervergrillung nur für mich / PP & BB

[Brownale]

Auf in den Kampf! Bei prognostizierten 38 Grad (Luft- und nicht Kerntemperatur) fängt der frühe Vogel den Fisch! Fotos fokgen.

 

[Brownale]

Das Startzündholz wurde gezündet. Glut, vorwärts, Marsch!

 

[mike]

Mit mir sind wir 6 Personen. Da sollte ich mit 8.5 Kilo hinkommen .

Das wird wohl nicht reichen !!!

 

[Brownale]

Was für eine Mörderhitze schon. 28 Gradvum 8:30 Uhr. Aber Man(n) stellt sich der Herausfordeung.

 

[mike]

Und nicht vergessen !

 

[Brownale]

Danke für die Erinnerung. Ich glaub ich steig mal sanft mit einem Radler an!

Coleslaw ist ready. Jetzt heissts warten.

Prösterchen!

 

[Brownale]

Ribs nach verkürzter erster Phase.... Heute mal 1-2-schaun'mer mal!

 

[Brownale]

Einmal kurz mit Apfelsaft bestrichen... Temperatur halten mit der neuen Schwedenschale klappt ohne Probleme.

 

[Brownale]

In 10 Minuten wird Phase 3 gezündet. Erstmal aber noch ein Bierchen zwitschern. Das Thermometer meldet 36 Grad Lufttemperatur....

 

[Brownale]

Scheisse... Ribs in Phase 2 wohl dehydriert und verkohlt. Zwei Konnte ich noch halbwegs retten, eines ist für den Müll. Komisch.... Hatte Konstant 120 auf dem Maverick.

Immerhin, der Rest sieht gut aus. Aber das Bier verdampft hier vor meiner Nase.... Ich kann doch nicht Flasche um Flasche in mich hinein schütten, oder?

So, ha hunger, hol die Ribs runter

 

[mike]

Ich kann doch nicht Flasche um Flasche in mich hinein schütten, oder

Doch kannst du !!!

 

[Brownale]

Dir Ribs waren jetzt also nicht gerade der Renner. Sind mir in Phase 2 verbrannt. Dennoch, die eine Leiter ging noch einigermassen.

BB und PP sind jetzt eingekrückt.

 

[Brownale]

Kann ich ein BB analog eines PP warm halten? Das dürfte ca. in einer halben Stunde so weit sein und die Gäste kommen erst um 19:30.

 

[Brownale]

Arrrrrrghhhh.... Freundin hat nicht nur die Kinder mit in die Ferien genommen, nein auch die Kühl- rsp. Warmhaltetasche ist weg.

 

[Flashy]

Backofen auf 50-60°C und rein damit. Aber unbedingt ne Schale drunter stellen und den austretenden Saft sammeln. Den kann man dann noch super mit ner BBQ Soße vermischen...

Gruß Stefan

 

[mike]

Arrrrrrghhhh.... Freundin hat nicht nur die Kinder mit in die Ferien genommen, nein auch die Kühl- rsp. Warmhaltetasche ist weg.

 

[Brownale]

So, geschafft! Das Brisket war eine Spuhr zu trocken.

Dafür war PP wiedermal der Hammer.

Aufgrund der Hitze wurde wenig gegessen, so dass der Froster jetz ordentlich Reserve hat.

Ich bin echt überrascht, wie man die Unterschiede der Unterschiedlichen Injektionen riecht. Das Weisswein-PP hat mich beim Pullen schon an einen Weinberg erinnert.

So, ich bin Müde und mein Körper hat aufgrund des imensen Bierkonsumes von Verdauung auf Vergasung umgestellt. Also höchste Zeit für ein Nickerchen.

Hab d'Ehre!