Ostfriesenspezialität: Speckendicken

[chillinthemost]

Eine Hommage an meine Heimat. Tradition zu Silvester/Neujahr.

Zutaten:

Zum Teig gerührt, Waffeleisen bereit, deftige Einlagen auch:

Und backen:

Fazit: es war der Erstselbstversuch. Sind etwas trocken geraten, nächstes Jahr wird variiert.

Wer nachbauen will:

500gr Buchweizenmehl
3 Eier
1/4 l Milch
2 EL Sirup
1 TL Salz
1/2 Päckchen Kardamom
1/2 Päckchen Anis
1/2 TL Backpulver
Luftgetrocknete Mettwurst
Bacon

Guten Rutsch

 

[holger_0]

Lecker !!!!!!!!!!!

Ich liebe Speckendicken

Grüße

aus Ostfriesland

Holger

Ps: mach die mal in der Pfanne, im Waffeleisen werden die immer leicht trocken!!

bei uns im dicksten Ostfriesland werden die immer in der Pfanne gemacht

 

[Grillkonditor]

Sehn gut aus, in der Pfanne dann wie Pfannkuchen, oder