OT "Franken Zwo" - der Rezepte-Thread

[Stucky]

Morgen.
Kann mich erinnern, das ich irgendwann mal geplankten Spargel gegessen habe. Vielleicht kann es der oder diejenige das Rezept einstellen.
Danke

Gruß Stucky
Mobil von unterwegs

 

[Siggi]

Morgen.
Kann mich erinnern,

:Lustig1:

 

[WeberWarrior]

Geplankter Spargel

Nachdem man sich sogar an meinem Spargel zurückerinnert (fühle mich geehrt) nun mal das Ganze zusammengeschrieben und bebildert.

-geschälter Spargel, so pro Portion 3 Stück beim normaler Stärke
-geschmolzene Butter mit Salz
-Serrano
-Chillis
-Cheddar

Den nicht vorgekochten Spargel ca. 20min bissfest grillen. Ich nehme da einen Gemüsekorb und gehe auf direkte Hitze. Dabei immer schön mit der geschmolzenen Butter mit Salz einpinseln (nehme gutes Meersalz)
Den Spargel dabei ruhig etwas Farbe bekommen lassen.

Nebenbei auch das Chilli angrillen, Sorte nach Vorliebe.

Nun eine Scheibe Serrano (wichtig nicht mehr, wird sonst zu mächtig)
mit einer Scheibe Cheddar bedecken und dann 3x Spargel und je nach Vorliebe für Schärfe den Chilli dazu. (von in Streifen geschnittenen gegrillten Chilli bis zu einer ganzen Schote )

Das ganze zusammenrollen und auf die angerauchte und beölte Planke.
Also Planke wässern, auflegen bis sie raucht dann die angekohlte (leicht) Seite ölen und darauf die Rollen.

Nun bis der Käse kommt rein, kann ruhig etwas qualmen)

Nach Belieben (mache ich nicht so oft, schmeckt aber auch noch lecker dazu) eine Hollandaise)

Anschnitt:

Lasst es Euch schmecken!

 

[Stucky]

Danke

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