OT im Maintal am Hotel Meisnerhof in Erlabrunn (bei Würzburg)

[Vanda]

Schöne Eindrücke ......

 

[Frank]

Schön war´s in Erlabrunn.

Danke an alle, die es möglich gemacht haben.

 

[Gast-PK94g9]

Das war ja ein schönes kleines Treffen mit vielen interessanten Gerichten, wie man sieht hat es allen Spass gemacht!

 

[derRené]

*räusper*
Habe mit Entsetzen festgestellt das Erlabrunn in Würzburg gemeint war/ist...
Ich komme aus Erlabrunn im Erzgebirge.
Aber lecker ausschauen tut das alles dennoch

 

[baefi]

Danke noch mal an Heiko und sein Team so wie an alle die dazu beigetragen haben, dass es mal wieder schön war. Jungs und Mädels was war das mal wieder lecker.

 

[ArneBanane]

So jetzt aber auch mal n fettes Merci von meiner Seite!
Danke das Ihr alle da wart, es hat mir ließen Spaß gemacht und ich hab mich gefreut wieder viele nette Leute aus'n Forum kennen zu lernen.
Wir können das gerne mal wiederholen ^^
Morgen geht auch gleich wieder mein Public BBQ an den Start. Gut Nacht Leute!
Man liest, hört, sieht sich...

 

[rüdaronti]

großes Kino, ganz klasse, mein Kompliment

Schade das ich nicht dabei sein konnte

 

[Scharbil]

Hallo @Frank,

kannst Du vielleicht bitte etwas zu diesen Bildern sagen?

Hier interessiert mich die Beilage. Ist das irgendeine Form von Reis? In einen Metallring gestrichen und dann wie gegrillt? Sieht sehr interessant aus.

Und das hier: Scheint irgend eine Form von süßem Auflauf zu sein?

Gern auch Hinweise an diejenigen Grillfreunde, die die Gerichte gemacht haben, zur direkten Nachfrage.

Vielen Dank und schöne Grüße, Tobias

 

[Frank]

Hi Tobias,

Der Reisring ist von @BaconAddict

Der Zimtschneckenauflauf ist von mir.
Da schicke ich Dir das Rezept, wenn ich es selbst aufgeschrieben habe .....

 

[AVENGER]

Hi Tobias,

Der Reisring ist von @BaconAddict

Der Zimtschneckenauflauf ist von mir.
Da schicke ich Dir das Rezept, wenn ich es selbst aufgeschrieben habe .....

Mir bitte auch

 

[BaconAddict]

Hallo @Frank,

kannst Du vielleicht bitte etwas zu diesen Bildern sagen?

Hier interessiert mich die Beilage. Ist das irgendeine Form von Reis? In einen Metallring gestrichen und dann wie gegrillt? Sieht sehr interessant aus.

Anhang anzeigen 1214512

Und das hier: Scheint irgend eine Form von süßem Auflauf zu sein?

Anhang anzeigen 1214511

Gern auch Hinweise an diejenigen Grillfreunde, die die Gerichte gemacht haben, zur direkten Nachfrage.

Vielen Dank und schöne Grüße, Tobias

Servus Tobias,

die Ente ist diese hier: http://www.grillsportverein.de/foru...entenbrust-mit-zitroniger-honigglasur.228071/
Nur in die Sosse hab ich diesmal bisschen Ingwer und Chili mit rein.

Die Beilage war Basmati-Reis, am Vorabend gekocht, in die Formen gegeben, fest angedrückt und dann mit Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag erstmal indirekt erwärmt, dann auf der Gussplatte in Wagyu-Fett bisschen angebraten und dann nochmal kurz indirekt.

Hab es dann aus der Form und in Würfel geschnitten. Hat aber nicht bei allen funktioniert. Zirka ein Drittel ist mir zerfallen. Beim Rest hats ganz gut geklappt.

@Frank danke fürs markieren und zu dem Rezept würd ich auch nicht Nein sagen. Das Teil war Bombe!!

 

[Scharbil]

Vielen Dank!

 

[Flashy]

die Ente ist diese hier: http://www.grillsportverein.de/foru...entenbrust-mit-zitroniger-honigglasur.228071/
Nur in die Sosse hab ich diesmal bisschen Ingwer und Chili mit rein.

Da ich das auch mal nachmachen wollte: die KT in Erlabrunn war aber niedriger als im Thread (65°C), oder? Am Treffen war's für mich perfekt, aber ich kann die KT bei Ente o.ä. einfach schlecht abschätzen, weil mir da Erfahrung fehlt.

Danke schonmal,
Gruß Stefan

 

[BaconAddict]

Da ich das auch mal nachmachen wollte: die KT in Erlabrunn war aber niedriger als im Thread (65°C), oder? Am Treffen war's für mich perfekt, aber ich kann die KT bei Ente o.ä. einfach schlecht abschätzen, weil mir da Erfahrung fehlt.

Danke schonmal,
Gruß Stefan

Hi Stefan,

KT kam ungefähr so hin wie im Thread. Hab sie denk ich so bei 63-64 runtergenommen und noch kurz ruhen lassen

 

[SGT. Slaughter]

Es wird mal wieder Zeit ein Frühjahrs Nordfranken OT zu planen. Am besten wäre doch noch vor der Sommersaison. Was ist mit dem Meegärtle? beim Wolfgang oder macht mal ein paar Vorschläge!.
Was meint Ihr dazu

 

[SGT. Slaughter]

Scheiße hab ja grad gesehen,dass schon was geplant ist,hättest ja mal schreiben können Volker

 

[Dodge]

hättest ja mal schreiben können Volker

Das kommt schon noch, wir haben das gestern erst fest gemacht. Wolfgang muss hier auch aktiv werden und eine Veranstaltung im Facebook erstellen.
Erst dann kann man das teilen........