Wir kommen auch dazu, also 2 Personen mehr 
Ach ja, Wein und BBQ finden wir auch gut.
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OT Wasserschloß Wülmersen - Alles zum geplanten Weintasting
- Ersteller Scharbil
- Erstellt am
Wein-Seminar mit Scharbil:
1x Jeannine ( Göga Dodge )
1x Pjotr
1x Rekord
1x JürgenW ( Göga )
1x Mac's ( Göga )
1x silex
2x Grillhousefamily
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Wie war das noch...??
Bier auf Wein, dass lasse sein...
Wein auf Bier, dass rate ich Dir...
Ich werde mal ne Packung IBU400 einpacken
Wein & BBQ klingt super!
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1 x bacboy
Bier auf Wein, dass lasse sein...
Wein auf Bier, dass rate ich Dir...
Ich werde mal ne Packung IBU400 einpacken
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Hallo Ole,
dachte eher dabei an das alte Sprichwort:
Wein auf Bier, das rat ich dir.
Bier auf Wein, das schmeckt fein.
Gruß
Peter
dachte eher dabei an das alte Sprichwort:
Wein auf Bier, das rat ich dir.
Bier auf Wein, das schmeckt fein.
Gruß
Peter
OP
OP
Nach Absage silex jetzt:
1x Jeannine ( Göga Dodge )
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1 x bacboy
Die Weine habe ich jetzt zusammengestellt. Ich habe mir folgendes überlegt:
BBQ ist ja dadurch gekennzeichnet, dass wir starke, kräftige, plakative Aromen haben. Demzufolge werde ich hauptsächlich Weine vorstellen, die ebenso plakativ sind, also z.B. die Fruchtbombe, den Holunderbusch, das Rosenbeet, die Tankstelle, den Pferdestall, Trockenfrüchte, das Monster usw.
Da wir ein eher kleiner Kreis sind, stelle ich mir das so vor, dass wir zunächst die Weine nacheinander durchprobieren und mal sehen, was wir da so erschmecken. Da werden sich für jeden vielleicht so 2-3 Favoriten herauskristallisierten. Dann besorgen wir uns irgendwas vom Grill, vielleicht ein paar Rippchen, oder auch etwas vom Brisket, oder vielleicht haben wir etwas Pulled Pork am Start, und sehen mal, wie sich die Weine dazu verhalten, welche Weine durch die BBQ-Aromen vielleicht untergehen und wem welche Kombination schmeckt. Wird bestimmt eine lustige Geschichte!
Wenn jemand von den Teilnehmern vielleicht eine Idee hat, wo wir etwas gegrilltes her bekommen (können natürlich auch mehrere kleine Kostproben sein): Freiwillige mit Vorschlägen nach vorn!
1x Jeannine ( Göga Dodge )
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1 x bacboy
Die Weine habe ich jetzt zusammengestellt. Ich habe mir folgendes überlegt:
BBQ ist ja dadurch gekennzeichnet, dass wir starke, kräftige, plakative Aromen haben. Demzufolge werde ich hauptsächlich Weine vorstellen, die ebenso plakativ sind, also z.B. die Fruchtbombe, den Holunderbusch, das Rosenbeet, die Tankstelle, den Pferdestall, Trockenfrüchte, das Monster usw.
Da wir ein eher kleiner Kreis sind, stelle ich mir das so vor, dass wir zunächst die Weine nacheinander durchprobieren und mal sehen, was wir da so erschmecken. Da werden sich für jeden vielleicht so 2-3 Favoriten herauskristallisierten. Dann besorgen wir uns irgendwas vom Grill, vielleicht ein paar Rippchen, oder auch etwas vom Brisket, oder vielleicht haben wir etwas Pulled Pork am Start, und sehen mal, wie sich die Weine dazu verhalten, welche Weine durch die BBQ-Aromen vielleicht untergehen und wem welche Kombination schmeckt. Wird bestimmt eine lustige Geschichte!
Wenn jemand von den Teilnehmern vielleicht eine Idee hat, wo wir etwas gegrilltes her bekommen (können natürlich auch mehrere kleine Kostproben sein): Freiwillige mit Vorschlägen nach vorn!
Ich kann eins der Briskets auf die Zeit legen bzw. etwas für das WT zurücklegen. Eins soll eh Samstag früher Nachmittag fertig sein.
.....ich bringe Butcher Paper mit
stimmt, das geht ja auch noch 
MAC's kochen mal
Mac'n cheese
Ribs
evtl. Chicken thighs .....
wäre da was für Euch dabei ?
Mac'n cheese
Ribs
evtl. Chicken thighs .....
wäre da was für Euch dabei ?
OP
OP
Klar, je mehr desto besser, wir brauchen ja immer nur einen kleinen Happen zum kosten. Je mehr Aromenkombinationen wir ausprobieren können, umso besser!
Muss auch nicht alles zum Wein-Tasting sein. Wir machen dann ja noch die Biere, da will ich auch noch ein bisschen was spezielles mitbringen, das reizt mich genauso sehr, wie man das mit BBQ kombinieren kann. Denn wenn ich ehrlich sein soll: Das normale Pils aus dem Supermarkt geht meiner Meinung nach vielleicht mal zur Bratwurst, aber wenn wir über richtig gepflegtes Essen reden, also den ganzen Aufwand, den wir mit Fleisch, rub, mop, glaze, Zeit, Temperatur und so betreiben – dann haben wir ein edles Produkt und das brutale Pils dazu, das ist nicht das, wo ich hinwill.
Freue mich wirklich über das, was wir da vorhaben, und hoffe auf neue Entdeckungen!
Muss auch nicht alles zum Wein-Tasting sein. Wir machen dann ja noch die Biere, da will ich auch noch ein bisschen was spezielles mitbringen, das reizt mich genauso sehr, wie man das mit BBQ kombinieren kann. Denn wenn ich ehrlich sein soll: Das normale Pils aus dem Supermarkt geht meiner Meinung nach vielleicht mal zur Bratwurst, aber wenn wir über richtig gepflegtes Essen reden, also den ganzen Aufwand, den wir mit Fleisch, rub, mop, glaze, Zeit, Temperatur und so betreiben – dann haben wir ein edles Produkt und das brutale Pils dazu, das ist nicht das, wo ich hinwill.
Freue mich wirklich über das, was wir da vorhaben, und hoffe auf neue Entdeckungen!
.....ich bringe Butcher Paper mit
Wäre es denkbar, dass Du mir eine Rolle mitbringst und ich die dir abkaufe ?(sooo für's OT
Ohh...das wird nix mehr.....
Ich habe selber nur noch einen Rest und muss nachbestellen.
Sry...würde ich gerne machen...
Ich habe selber nur noch einen Rest und muss nachbestellen.
Sry...würde ich gerne machen...
G
Gast-f5v3AU
Guest
Butcher Paper ... mal für blöde - was iss das denn ?
G
Gast-f5v3AU
Guest
...
DANKE !!!
für das Weintasting (im Namen von Carolin) - die mehr als begeistert war über die neuen Erkenntnisse !
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen, viele Grüsse aus den "Südstaaten der BRD" von
MAC`s
für das Weintasting (im Namen von Carolin) - die mehr als begeistert war über die neuen Erkenntnisse !
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen, viele Grüsse aus den "Südstaaten der BRD" von
MAC`s
Servus,
hast Du diesen Produzenten/Händler schon ausprobiert?
Erfüllt sie die Erwartungen bzgl. Festigkeit und Hitzebeständigkeit? Weichst sie nicht zu stark, bzw. reisst ein oder man hat die
liebe Mühe die Fuzzeln vom Fleisch zu kriegen?
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Da war mein Brisket dieses WE drin. @Dodge nutzt es auch, von Ihm hatte ich den Tipp. Bin damit recht zufrieden. Wenn Du dir aber nicht sicher bist ich habs dann in Betzenstein wieder dabei da kannst gern mal testen.
