Outdoorküche gemauert - Smoker

[Schlumpfrippe]

Sehr geil...

 

[Divenik]

-Ofen eingesetzt, ist super zum Kochen. Kommt schnell auf Temperatur. Genial
-Wieder Steine gesetzt. Keramikgrill muss her.
-Überdachung ist auch schon im Hinterkopf

Next step: ein paar Details wie Abzugsrohr, Fliesen, usw.

 

[Stephan_Wpt]

Aussehtechnisch mal ne glatte eins-plus

 

[Divenik]

- Keramikgrill heute gekauft, leider fehlt nur ein Teil . Werde am Montag mal schauen ob ein Segment noch im Geschäft liegt.
- der Bursche wird dann noch ein bischen höher gesetzt. Vorne und oben verkleidet, aber davor jedenfalls getest.
- daneben soll es dann auch noch weitergehen. Smoker gemauert und eventuell ein GauchoGrill. Mal schauen.

 

[lebori]

Super sieht das aus, Holz zum Heizen hast ja schon! Danke für´s Bier....

 

[Divenik]

Keramikgrill bekommt einen neuen Platz. Er ist ja auch ein Hingucker
Amazonfahrer hat auch einen neuen Platz für Pakete entdeckt.
Rechts vom Herd soll nun ein Gauchogrill kommen. Hat wer Erfahrung im selber bauen?

 

[Hell Commander]

Das sieht echt top aus! Respekt!
Meinst du vielleicht so einen Braai Grill.
Ich habe hier mal was dazu mit Baubildern gefunden:

https://www.bigmeatlove.de/spit-braai-1200.html

Vielleicht wäre ein Backstein-Pelletsmoker ja auch was für dich? Das wäre mein Projekt:
https://www.grillsportverein.de/for...-backstein-pellet-smoker.322966/#post-4107729

 

[Flachkoepper]

Die Idee mit den Zeitkapseln ist ja wirklich toll. Wie ist denn der aktuelle Stand? Sieht toll aus.

 

[Divenik]

- Es sollte oben offen sein, also einfach nur ein Holzkohlegrill oder Gauchogrill (wie im Bild wäre cool )
- Fundament für Keramikei bald fertig. Fliesen fehlen noch.
- hinter dem Herd wurde betoniert. Fliesen folgen und beim Abzugsrohr.....schau ma mal....
- Im Eck eventuell ein KS (von oben bedienbar)
- daneben dann FB mit Smoker
- eine Plancha bzw. Elektrogrill eventuell auch noch (für einen schnellen Käsekrainer )

PS. den alten Smoker für Schweinefilet im Speckmantel und Champignonsouce nochmals ordentlich angeheizt.
PPS. Das Schweinefilet kam bei niedrigeren Temperaturen in den Smoker

 

[Divenik]

- Kleine Fliesen auf unebenen Untergrund war eine sehr schlechte Idee. Nun mit Platten für geraden Untergrund und danach wird verfliest.
- Ofenrohr bzw. Durchführung kostet mich viele graue Haare
- Rechts neben dem Ofen würde ich für den Grill verfliesen. Geht das mit Feinsteinzeug? Hat wer einen ofenen Grill mit Feinsteinzeug schon verfliest?

 

[Divenik]

- Beim Herd neu verfliest. Ein bischen Farbe eingebaut
- Ofenrohr wird nur beim Kochen eingesetzt, ansonsten einfach abgedeckt
- neben dem Herd rechts mal gefliest. Gauchogrill/offener Grill in Planung
- danben rechts, die Ecke mit einem gefliesten Deckel versehen (Scharniere fehlt noch). Dort habe ich Platz zum Lagern
- Rohr für Smoker auch schon da. Überlge noch wie ich die Brennkammer mache. Eventuell mit einem Werkstattkamin
- Smoker wird zu 2/3 zugemauert, Türe hinen, Abluft danebn. Das ist mal der Plan

 

[p0rter]

Wao! Große Leistung!

 

[Divenik]

Hallo Community,

habe wieder mal weitergebaut. Teilweise kann ich schon mit dem Sanieren beginnen.

Ich habe nun mal neben dem Herd einen offenen Grill gebaut. Eventuell wird daraus mal eine Pizzaofen, daher auch Schamott. Obwohl nach offenem Grill, kommt mal der Gaucho Grill und danach der Pizzaofen. Man wird sehen.
In der Ecke musste ich die Fliesen entfernen. Die wasserfeste Platte war doch nicht so wasserfest. Feuchtigkeit ist durch die Seite eingedrungen. Das nächste mal werde ich die wasserfesten Platten nach dem Schneiden wieder "versiegeln" .
Eine Holztüre "oldstyle" musste ich auch noch machen.

Nächste Schritte sind: Abschlussleiste beim offenen Grill, die Ecke neu verfliesen (als UK jedoch Stahl) und für den Smoker werde ich eine FB bauen. Als Basis hätte ich hier an meinen kaputten Keramikgrill gedacht.

lg & schönen Sommer

PS. Aufbau offener Grill: Beton 3cm + Vermiculite 3cm + Schamott 3cm + Stahplatte 4mm. An den Seiten nur 3cm Vermiculite.