Servus miteinander,
diese Woche war ich mal wieder bei unserem MDV Herbert Waldinger. Wie immer.... kam ich mit feinen Stückerl nach Hause und heute gab es davon ein Outside-Skirt - ich glaub, bei uns als Kronfleisch bekannt...???
Jedenfalls war es schon sehr schön geputzt und ich musste nur noch bissl was parieren und das kam dabei raus
na ja...fast 1 kg schaffen wir dann doch nicht zu zweit. Also hab ich ein Stück genommen mit 270 g und ein ganz kleines ..dazu
Das kleine war sehr dünn ...aber das andere hatte eine schöne Stärke
nochmal von der Seite
super schönes Fleisch
Mike hatte den OHG auf voller Hitze laufen lassen und das Fleisch (nur geölt und gesalzen) ca. 45 sec gegrillt - OHG auf Minimal laufen lassen und unten das Fleisch paar Min. ruhen lassen.
das dünne Stück war fast durch, aber war völlig egal, saftig und zart - das dickere Stück war perfekt. Es hatte einen wunderbaren Geschmack und war sehr saftig und zart.....dazu gabs Wedges und Maiskolben - die werden nimmer lang frisch zu kaufen sein....
Ein wirklich wunderbares Stückl Fleisch, gsd haben wir noch was übrig
das steht unserem Lieblingscut -dem Nierenzapfen ned nach, super!!!
diese Woche war ich mal wieder bei unserem MDV Herbert Waldinger. Wie immer.... kam ich mit feinen Stückerl nach Hause und heute gab es davon ein Outside-Skirt - ich glaub, bei uns als Kronfleisch bekannt...???
Jedenfalls war es schon sehr schön geputzt und ich musste nur noch bissl was parieren und das kam dabei raus
na ja...fast 1 kg schaffen wir dann doch nicht zu zweit. Also hab ich ein Stück genommen mit 270 g und ein ganz kleines ..dazu
Das kleine war sehr dünn ...aber das andere hatte eine schöne Stärke
nochmal von der Seite
super schönes Fleisch
Mike hatte den OHG auf voller Hitze laufen lassen und das Fleisch (nur geölt und gesalzen) ca. 45 sec gegrillt - OHG auf Minimal laufen lassen und unten das Fleisch paar Min. ruhen lassen.
das dünne Stück war fast durch, aber war völlig egal, saftig und zart - das dickere Stück war perfekt. Es hatte einen wunderbaren Geschmack und war sehr saftig und zart.....dazu gabs Wedges und Maiskolben - die werden nimmer lang frisch zu kaufen sein....
Ein wirklich wunderbares Stückl Fleisch, gsd haben wir noch was übrig
das steht unserem Lieblingscut -dem Nierenzapfen ned nach, super!!!
