Pad Gaprao Gai - Huhn aus dem Wok mit scharfem Basilikum

[BeefChef]

Moinsen,

... ich wage mich langsam, sehr langsam an das Thema Wok heran, man wat ne Power.
Damit muss man echt umgehen - nicht so einfach ...

Heute gab es Thai Food - aus dem Wok
Mein größten Respekt an @oppfa und die anderen Wok-Künstler, wokken und noch fotografieren - Hammer.

1. Ich habe ca. 500 Gramm Hühnerbrustfilet klein geschnitten und leicht mit Sojasauce mariniert.

2. Dazu verschiedene Gemüse klein geschnitten, siehe Bild.

3. Sauce aus Sojas-, Austern-, Fisch-, süßer Sojasauce und Zucker und Salz angerührt.

... dann alles gewokkt und noch ein Spiegelei dazu ....

Fertig

 

[Traekulgriller]

War da was schwarz oder wozu das Spiegelei ?

Sauber gewokkt !



Gruß Matthias

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Für die ersten Schritte sieht das aber gut aus.

Bei mir schießt Göga die Bilder während ich wokke. Ansonsten hätte ich entweder verbranntes Essen oder gar keine Bilder.

 

[BeefChef]

War da was schwarz oder wozu das Spiegelei ?

Sauber gewokkt !



Gruß Matthias

Moin Matthias ...

... Ne schwarz nicht - stand so im Rezept finde Eier in asitischen Gerichtem immer sehr lecker
Passt gut zusammen ....

Für die ersten Schritte sieht das aber gut aus.

Bei mir schießt Göga die Bilder während ich wokke. Ansonsten hätte ich entweder verbranntes Essen oder gar keine Bilder.

Danke dir - sehr nett ist echt schwierig, koche quasi noch auf "halber" Flamme
Ich glaube beides, kochen und fotografieren grenzt schon an Hochleistung.

Habt ihr bzw. jemand noch einen guten Buchtip - Asia/ Wok ?

Danke

 

[Gast-10qbd]

Tobi, Gratulation zum neuen Spielzeug Ich glaub es ist garnicht so einfach nicht gleich alles abzufackeln

Sieht aber sehr lecker aus ( auch wenn ich mir das Ei nicht so vorstellen kann dazu)

 

[BeefChef]

Tobi, Gratulation zum neuen Spielzeug Ich glaub es ist garnicht so einfach nicht gleich alles abzufackeln

Sieht aber sehr lecker aus ( auch wenn ich mir das Ei nicht so vorstellen kann dazu)

Moin Tina,
Danke Dir - zwinker
Ganz und gar nicht einfach - hätte ich nicht gedacht macht aber tierisch Spaß.

Das Ei passt für uns super - findet man glaube ich öfters in Thai und Asia Rezepten ... Toller Geschmack.

BoG

 

[Traekulgriller]

Habt ihr bzw. jemand noch einen guten Buchtip - Asia/ Wok ?

Das hier:
Neues aus dem Wok - die besten Rezepte der Thai-Küche
Ken Hom
Falken Verlag
ISBN: 3-8068-7582-0

Hab da schon 4 Sachen daraus gemacht und da ist noch mehr Verwertbares drin !

http://www.grillsportverein.de/foru...ln-in-chilisauce-mit-schwarzen-bohnen.230337/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/haehnchen-mit-gruenem-curry.230715/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/enten-ananas-curry.232591/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/haehnchen-mit-brokkoli-auf-chinesische-art.235365/



Gruß Matthias

 

[BeefChef]

Danke @Traekulgriller

Super nett - bin immer auf der Suche nach neuen Kochbüchern ....

BoG

 

[Puro]

Schön gewokkt!
Mir gefällt's und ich würde gerne eine Portion mit Ei nehmen.

 

[Peter]

ans wokken hab mich mich noch nicht rangetraut.

Mein allergrößter Respekt daher an die Wok-Künstler am Triebwerk!

Und ich finde Deine Kreation schon echt klasse :daumenzwinker:


Für mich mit Ei, bitte

 

[jolokia]

Das hätte ich beinahe übersehen. Das ist dein erster Wok-Beitrag, oder?

Sieht nach einem gelungenen Start aus!

Gruß,
Michael

 

[BeefChef]

@Puro - yup, danke Ei und Asia Food ist klasse

@rd04 - Moin Peter, danke. Das ist echt net so lricht, muss noch viel üben. Ei ist immer spitze.

@jolokia - genau genommen mein 2. - aber der erste mit outdoor wok danke

BoG