:moin123: !
Zuerst einmal, warum mache ich diesen Thread auf?
Ich habe zu diesem Thema in den letzten Tagen schon ein paar Beiträge geschrieben und möchte hier einfach meine Paleo-Ausflüge etwas zusammenfassen.
Manchmal ist es auch nur eine Kleinigkeit, welche ich nach Paleo koche, dafür lohnt sich dann kein eigener Thread. Längere Beiträge, die ich im entsprechenden Forum poste, fasse ich hier selbstverständlich auch kurz zusammen.
Zu meinen Anfängen: von Paleo habe ich vor längerer Zeit schon gehört und dachte, '...auch wieder nur so eine Diät...'. Ich verfolgte diese Sache nicht weiter.
Nun las ich vor ein paar Tagen einen Beitrag von @BeefChef, ich glaube der hier war's, und erinnerte mich, daß ich von Paleo doch schon mal was gelesen hatte.
Den Vorzügen des www sei dank, kann man ja heutzutage in Sekundenschnelle auf umfangreiches Wissen zurückgreifen und muß nicht erst in irgendwelchen Büchern nachschlagen.
Also las ich mir ein paar Beiträge in Foren, Wikipedia etc. durch, und war etwas angefixt. Erschwerend hinzukam die liebevolle Bitte/Ermahnung meiner Frau, doch nach dem großen Jahresendfressen mal etwas mehr Sport zu treiben und was für meine Figur zu tun. 
Ich weiß gar nicht was sie hat? Nungut, Sport getrieben hab ich letzte Woche schon etwas, ich war mehrfach Snowboarden 
.
Ihr zweiter Wunsch, die Figur
! Sätze wie: "Ein Mann über 40 ohne Bauch ist ein Krüppel!", " Männer haben auch Gefühle, Hunger zum Beispiel!" oder "Ich hab mich gewogen, ich bin zu klein!" ließ sie nicht gelten! 
Also eine leichte Diät! Und jetzt kommt Paleo ins Spiel!
Was ist Paleo?
Paleo oder Steinzeit Diät ist eine Ernährungsform des Menschen, die sich an der vermuteten Ernährung der Altsteinzeit orientiert; gemeint ist die Zeit vor der neolithischen Revolution (beginnend vor ca. 20.000 bis 10.000 Jahren), in der Ackerbau und Viehzucht vermehrt betrieben wurden. Anders als in der kohlenhydratreduzierten Ernährung sind in der Steinzeitdiät unbegrenzte Mengen hochglykämischer Anteile, wie getrocknete Datteln oder Feigen, erlaubt. Falls natürlich gewachsene Früchte und Honig weniger Anteil haben, entspricht die Steinzeiternährung einer Diät nach dem Low-Carb-Prinzip.
Die Ernährung besteht vor allem aus Gemüse, Fleisch
, Fisch,Meeresfrüchten, Schalentieren, Eiern, Obst sowie Kräutern, Pilzen, Nüssen, Esskastanien und Honig. Zu vermeiden sind Milch und Milchprodukte, außerdem Getreide und Getreideprodukte wie Brot. Quelle:Wikipedia.
Eine Diät, bei der ich auf Kohlenhydrate verzichten muß und beim Fleisch fast keine Einschränkungen habe, das klingt gut, da bin ich dabei! Mit der Vermeidung von Milchprodukten hab ich eh' keine Probleme, ich leide unter Laktoseintoleranz.
Ganz so dogmatisch sehe ich diese Paleo-Diät nicht, ich versuche hauptsächlich abends und an den Wochenenden daran zu halten. Unter der Woche wird's schwieriger, ich bin dann in ganz Deutschland auf Baustellen unterwegs, da kann man z.B. schlecht selber Brot backen.
Und wenn ich mal Bock auf 'ne Pizza habe, dann esse ich 'ne Pizza!
Bei Getränken lasse ich den Alkohol weg, mit einer Ausnahme: Bier
! Ein oder manchmal auch zwei Bier am Abend werfen mich da nicht zurück.
Eins noch, dies hier soll kein Thread nur für mich sein, ihr alle könnt Euch ruhig daran beteiligen. Anregungen und Kritik nehme ich sehr gerne entgegen...
Genug gesabbelt, los geht's!
Wie gesagt durch einen Beitrag von @BeefChef wurde ich letzte Woche angestubst und hab gleich mal etwas ausprobiert. Wirsing Hack Auflauf aus dem Dutch Oven.
Ausführlich lesen könnt ihr das hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...auf-oder-mein-versuch-paleo-zu-dopfen.252216/
Wirsingkohl, aus dem Frostfach,
Hackfleisch halb&halb,
Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel,
WildWest von @Spiccy, gut das hatte der Urmensch nicht, aber es schmeckt so geil!
ein Ei, ist nicht mit auf dem Bild, genau wie der Bacon den ich noch im Kühlschrank fand
und Kokosmilch.
Geschnibbelt, angebraten, in den Do gefüllt.
Und dann eine dreiviertel Stunde raus damit.
So sah das Ganze dann auf dem Teller aus.
Was soll ich sagen, es schmeckte uns super! Und das ist doch mal ein toller Einstieg in eine Diät!
Gestern ging es dann gleich weiter, zum Frühstück Eier und einen Smoothy.
Mittags war ich bei meinen Eltern kurz zum Essen, meine Mutter hatte Sauerkraut Pfannkuchen gemacht, dazu gab es Basilikumpesto - auch alles Paleo! Von meiner Diät wusste sie aber nichts, war purer Zufall.
Nachmittags wieder 'nen Smoothy, diesmal Apfel-Zimt, geht schnell und macht satt!
Mittags hab ich auch gleich Brötchen für's Abendessen gebacken, ganz ohne Mehl - also auch Paleo.
Zum Abendessen!
Zucchinisüppchen mit Hackfleischeinlage und Kräuterbrötchen.
Viele Zutaten braucht's nicht. So ein Steinzeitmensch hatte ja nicht viel.
Zucchini, Geflügelhackfleisch, Petersilienwurzel, Lauch, Knoblauch, Zwiebel, Gemüsefond, Salz und Pfeffer.
Details >>hier<<
Da Grillen ja nicht zu kurz kommen soll, hab ich das Gemüse angegrillt, ist fettfreier als in einer Pfanne und man hat hinterher auch nicht soviel Abwasch.
Gekocht und geschreddert ab auf den Teller!
Brötchen dazu und wie gesagt Bier lass ich nicht weg...
Dieses Gericht war auch megalecker und schnell und einfach zubereitet.
So kann es eigentlich weitergehen, diese Diät gefällt mit!
Für heute Abend stehen gegrillte Asia Burger, dazu Blumenkohl Risotto mit Pilzen auf dem Plan. Samstag dann Geflügelsalat mit Trauben und Spinat, Nachspeise - Gebackene Birne.
Sonntag will ich irgendwas mit Fisch machen, was, das denk ich mir noch aus...
So, das soll's erstmal gewesen sein.
Coming soon! :uundwech:
Zuerst einmal, warum mache ich diesen Thread auf?
Ich habe zu diesem Thema in den letzten Tagen schon ein paar Beiträge geschrieben und möchte hier einfach meine Paleo-Ausflüge etwas zusammenfassen.
Manchmal ist es auch nur eine Kleinigkeit, welche ich nach Paleo koche, dafür lohnt sich dann kein eigener Thread. Längere Beiträge, die ich im entsprechenden Forum poste, fasse ich hier selbstverständlich auch kurz zusammen.
Zu meinen Anfängen: von Paleo habe ich vor längerer Zeit schon gehört und dachte, '...auch wieder nur so eine Diät...'. Ich verfolgte diese Sache nicht weiter.
Nun las ich vor ein paar Tagen einen Beitrag von @BeefChef, ich glaube der hier war's, und erinnerte mich, daß ich von Paleo doch schon mal was gelesen hatte.
Den Vorzügen des www sei dank, kann man ja heutzutage in Sekundenschnelle auf umfangreiches Wissen zurückgreifen und muß nicht erst in irgendwelchen Büchern nachschlagen.
Also las ich mir ein paar Beiträge in Foren, Wikipedia etc. durch, und war etwas angefixt. Erschwerend hinzukam die liebevolle Bitte/Ermahnung meiner Frau, doch nach dem großen Jahresendfressen mal etwas mehr Sport zu treiben und was für meine Figur zu tun. Ich weiß gar nicht was sie hat? Nungut, Sport getrieben hab ich letzte Woche schon etwas, ich war mehrfach Snowboarden .Ihr zweiter Wunsch, die Figur
! Sätze wie: "Ein Mann über 40 ohne Bauch ist ein Krüppel!", " Männer haben auch Gefühle, Hunger zum Beispiel!" oder "Ich hab mich gewogen, ich bin zu klein!" ließ sie nicht gelten! Also eine leichte Diät! Und jetzt kommt Paleo ins Spiel!
Was ist Paleo?
Paleo oder Steinzeit Diät ist eine Ernährungsform des Menschen, die sich an der vermuteten Ernährung der Altsteinzeit orientiert; gemeint ist die Zeit vor der neolithischen Revolution (beginnend vor ca. 20.000 bis 10.000 Jahren), in der Ackerbau und Viehzucht vermehrt betrieben wurden. Anders als in der kohlenhydratreduzierten Ernährung sind in der Steinzeitdiät unbegrenzte Mengen hochglykämischer Anteile, wie getrocknete Datteln oder Feigen, erlaubt. Falls natürlich gewachsene Früchte und Honig weniger Anteil haben, entspricht die Steinzeiternährung einer Diät nach dem Low-Carb-Prinzip.
Die Ernährung besteht vor allem aus Gemüse, Fleisch
, Fisch,Meeresfrüchten, Schalentieren, Eiern, Obst sowie Kräutern, Pilzen, Nüssen, Esskastanien und Honig. Zu vermeiden sind Milch und Milchprodukte, außerdem Getreide und Getreideprodukte wie Brot. Quelle:Wikipedia.Eine Diät, bei der ich auf Kohlenhydrate verzichten muß und beim Fleisch fast keine Einschränkungen habe, das klingt gut, da bin ich dabei! Mit der Vermeidung von Milchprodukten hab ich eh' keine Probleme, ich leide unter Laktoseintoleranz.
Ganz so dogmatisch sehe ich diese Paleo-Diät nicht, ich versuche hauptsächlich abends und an den Wochenenden daran zu halten. Unter der Woche wird's schwieriger, ich bin dann in ganz Deutschland auf Baustellen unterwegs, da kann man z.B. schlecht selber Brot backen.
Und wenn ich mal Bock auf 'ne Pizza habe, dann esse ich 'ne Pizza!
Bei Getränken lasse ich den Alkohol weg, mit einer Ausnahme: Bier
! Ein oder manchmal auch zwei Bier am Abend werfen mich da nicht zurück.Eins noch, dies hier soll kein Thread nur für mich sein, ihr alle könnt Euch ruhig daran beteiligen. Anregungen und Kritik nehme ich sehr gerne entgegen...
Genug gesabbelt, los geht's!
Wie gesagt durch einen Beitrag von @BeefChef wurde ich letzte Woche angestubst und hab gleich mal etwas ausprobiert. Wirsing Hack Auflauf aus dem Dutch Oven.
Ausführlich lesen könnt ihr das hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...auf-oder-mein-versuch-paleo-zu-dopfen.252216/
Wirsingkohl, aus dem Frostfach,
Hackfleisch halb&halb,
Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel,
WildWest von @Spiccy, gut das hatte der Urmensch nicht, aber es schmeckt so geil!
ein Ei, ist nicht mit auf dem Bild, genau wie der Bacon den ich noch im Kühlschrank fand
und Kokosmilch.
Geschnibbelt, angebraten, in den Do gefüllt.
Und dann eine dreiviertel Stunde raus damit.
So sah das Ganze dann auf dem Teller aus.
Was soll ich sagen, es schmeckte uns super! Und das ist doch mal ein toller Einstieg in eine Diät!
Gestern ging es dann gleich weiter, zum Frühstück Eier und einen Smoothy.
Mittags war ich bei meinen Eltern kurz zum Essen, meine Mutter hatte Sauerkraut Pfannkuchen gemacht, dazu gab es Basilikumpesto - auch alles Paleo! Von meiner Diät wusste sie aber nichts, war purer Zufall.
Nachmittags wieder 'nen Smoothy, diesmal Apfel-Zimt, geht schnell und macht satt!
Mittags hab ich auch gleich Brötchen für's Abendessen gebacken, ganz ohne Mehl - also auch Paleo.
Zum Abendessen!
Zucchinisüppchen mit Hackfleischeinlage und Kräuterbrötchen.
Viele Zutaten braucht's nicht. So ein Steinzeitmensch hatte ja nicht viel.
Zucchini, Geflügelhackfleisch, Petersilienwurzel, Lauch, Knoblauch, Zwiebel, Gemüsefond, Salz und Pfeffer.
Details >>hier<<
Da Grillen ja nicht zu kurz kommen soll, hab ich das Gemüse angegrillt, ist fettfreier als in einer Pfanne und man hat hinterher auch nicht soviel Abwasch.
Gekocht und geschreddert ab auf den Teller!
Brötchen dazu und wie gesagt Bier lass ich nicht weg...
Dieses Gericht war auch megalecker und schnell und einfach zubereitet.
So kann es eigentlich weitergehen, diese Diät gefällt mit!
Für heute Abend stehen gegrillte Asia Burger, dazu Blumenkohl Risotto mit Pilzen auf dem Plan. Samstag dann Geflügelsalat mit Trauben und Spinat, Nachspeise - Gebackene Birne.
Sonntag will ich irgendwas mit Fisch machen, was, das denk ich mir noch aus...
So, das soll's erstmal gewesen sein
.Coming soon! :uundwech:
