Butterkeks
Bundesgrillminister
Servus miteinander,
Gestern hab ich aus dem Metro einen schönen Schweinebauch mit und wollte eigentlich Panchetta machen.
Eigentlich.
Den Bauch hab ich nämlich aus Gewohnheit abgeschwartet, sonst aber nach Vorschrift gepökelt und vakuumiert.
Jetzt ists mir gedämmert als ich das Fleisch gedreht hab.
Was nun?
Geht eine Pancetta auch ohne Schwarte oder alternativ im Darm?
Grüße
Christian
Gestern hab ich aus dem Metro einen schönen Schweinebauch mit und wollte eigentlich Panchetta machen.
Eigentlich.
Den Bauch hab ich nämlich aus Gewohnheit abgeschwartet, sonst aber nach Vorschrift gepökelt und vakuumiert.
Jetzt ists mir gedämmert als ich das Fleisch gedreht hab.
Was nun?
Geht eine Pancetta auch ohne Schwarte oder alternativ im Darm?
Grüße
Christian