Papageienfisch ... Perlhuhn ... Schwäbisch Hällisches Landschwein ... aber kein Internet

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

in den vergangenen Tagen wurde im Hause Spätzünder durchaus gegrillt, es wurden auch Fotos gemacht, da wir aber eine gestörte Internetverbindung hatten, konnte ich leider keines der Fotos posten

Jetzt funktioniert der Anschluss wieder und so kann ich Euch einmal zeigen, was hier zwischen Donnerstag und Samstag passiert ist


Derzeit muss ich ein paar Dinge umplanen, und so entwickelt sich der Donnerstag anstelle des Freitags zu meinem Fischtag. Ein Ausflug zur Metro brachte mir etwas ein, was ich schon lange einmal probieren wollte ...

Papageienfisch

Seine Verwandtschaft zur Dorade ist unübersehbar, ebenso wie der Grund warum er Papageienfisch heißt

Ich wollte den Fisch im Backpapier zubereiten ... naja, zumindest nach dieser Methode, wenn auch ohne Backpapier, sondern mit ...

...Butcher Paper von unserem Ralf @Spiccy




As simple as could be ...

Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Zitrone ... etwas Olivenöl und der Star das Tages

Schaut ein wenig sparsam der Gute



So eingepackt geht es in den Gasi ... etwa später folgte dann noch Baguette

Nach 45 Minuten bei um die 200°C

Braucht noch ...



Weitere 20 Minuten später wurde dann gegessen.



Unspektakuläre Teller, aber ein Geschmack !!!

Richtig lecker!

Der Fisch schmeckt noch ein wenig nussiger als die Dorade, sehr intensiv und total lecker!
Dazu gab es Baguette, welches ich mit Knoblauch abgestrichen und mit Ricotta-Pesto bestrichen habe. Insgesamt ein tolles Abendessen!








Am Freitag habe ich mir dann mein erstes Perlhuhn besorgt ... klein, aber für zwei Personen, von denen meine Frau nur wenig essen wollte ... absolut ausreichend!

Ich habe das Fleisch dezent gewürzt ...

...und in den Grill verfrachtet!




In der Zwischenzeit habe ich mich dann um ein Paket gekümmert, welches ich von unserem lieben Kollegen Tom @Barbie-Q bekommn habe.

Mein neues Arbeitsbrett Eiche, Hirnholz ... und passende G/N Schalen werden auch noch besorgt!
Außerdem ein paar Holzproben, zur farblichen Orientierung für unseren zukünftiges Esstisch ... ich nehme es vorweg, es wird doch ganz etwas anderes

Weil noch Platz im Paket war, hat Tom mir noch ein paar seiner selbst gemachten Köstlichkeiten eingepackt.

Vielen vielen Dank Tom!!!
Ich habe mich so gefreut, da musste ich erst mal drauf anstoßen

Ein super leckeres Bierchen, welches mir unser lieber Steven @PuMod mitgebracht hatte!

Lauter liebe Menschen hier - immer wieder der Hammer!!!





Ich habe dann noch mit Tom telefoniert, mich bedankt und über den Tisch gesprochen ... und den Gockel dabei völlig vergessen

Er war schwarz!
Komischer weise konnte man die Haut trotzdem essen, verbrannt geschmeckt hat er überhaupt nicht ... kein Stück! Aber fotografieren wollte ich ihn dann so auch nicht mehr.

Naja, shit happens





Gestern ging es dann mit einem Tomahawk vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein weiter. Dazu gab es Pilze und den super leckeren Salat von Tom.

Wieder im Gasi ...

Hunger!

Wer möchte ein Gäbelchen haben...? Volker @Dodge - Du vielleicht?

So kann man es sich gut gehen lassen

Beste Grüße aus dem Pott - Dank an alle, die reingeschaut haben
rosti:

Glück Auf

 

[heli9]

lecker

 

[PuMod]

Wenn man die Haut des Fisches mitisst, wird man dann zum Punk ?

Das Bier ist im übrigen von @essengehen ich dachte, da dein OT Besuch falsch eingetaktet war, biste eben so (wenigstens ein bisschen) dabei.

Toll vergrillt alles!

 

[carmai24]

Da hast Du es dir wieder kulinarisch richtig gut gehen lassen:gefaelltmirperfekt:.

 

[Lanzarolo]

Wer möchte ein Gäbelchen haben...?

Ja hier ,ich !
Haben wir telefoniert ?
Schepass
Sehr schöne Bilder


Tom

 

[linus666]

Tolle Serie! Das dunkle Hendl hättest Du ruhig zeigen dürfen, wir sind einiges gewohnt

Der Papageinfisch schaut ja sehr spannend aus, das wäre mal einen Versuch wert

Vielen Dank für diesen Bericht !!!

 

[Barbie-Q]

Wer möchte ein Gäbelchen haben...?

ich bitte

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[Urmeli59]

Sieht alles Super aus und Klasse Bilder
Der Papageinfisch schaut ja sehr interresant aus, den muß ich auch mal versuchen.
Mal schauen wo es sowas bei uns gibt.

Gruß

 

[HansAmGrill]

so kann man sich verwöhnen..
Klasse..sieht alles lecker aus..
und der neue Tisch wird wahrscheinlich nicht hell..

 

[Bruco]

Wow Wieder mal vom Allerfeinsten aufgezaubert ( ok ... bis auf das Perlhuhn )
Aber ansonsten alles Top

 

[Spätzünder]

Wenn man die Haut des Fisches mitisst, wird man dann zum Punk ?

Suhlst Du Dich im Schlamm, nur weil Du einen Krustenbraten gegessen hast?

Haben wir telefoniert ?

Äh ... was...? Telefoniert...? Also... wieso? Nö... nicht telefoniert ...

Das dunkle Hendl hättest Du ruhig zeigen

Nicht dunkel... Schwarz! Pechschwarz...

und der neue Tisch wird wahrscheinlich nicht hell..

Nein, nicht hell
Perlhuhn-Schwarz

Glück Auf

 

[Lanzarolo]

ich habe dann noch mit Tom telefoniert

 

[xzlimo]

Sauber, gefällt mir alles und vor allem die Fotos sind Bombe

 

[Utti]

Wäre mal besser auch noch dein Telefon ohne Empfang gewesen bzw. der Anschluss defekt - dann hätte das Huhn auch noch so perfekt ausgesehen wie der Rest!
1A!
Und dazu noch so tolle Sachen, die da per Post kamen!!!
In welche Metro gehst du, wenn ich fragen darf? Wir haben leider nur eine ganz kleine Metro ohne nenneswerten Meeresfrüchte-Bestand.
Gruß
Daniel

 

[Spätzünder]

In welche Metro gehst du, wenn ich fragen darf?

Da ist ja jetzt hier im Ort arbeite... Metro Schwelm.
Ansonsten Recklinghausen oder Dortmund.

So einen Seepapageien hane ich vorher aber auch noch in keiner Metro gesehen.

Glück Auf

 

[Peter]

lauter tolle Sachen, Sebastian :daumenzwinker:

aber des Hendl hätt mich schon auch interessiert

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

schön anzusehende Vergangenheitsbewältigung

 

[essengehen]

Wow, das Tomahawk sieht fantastisch aus und der Rest natürlich auch. Wie hat dir das Bier geschmeckt? Es ist von einem kleinem Privatbrauer hier aus der Gegend. Er hat ganzjährig 4 Sorten, die er jeden Freitag abfüllt. Ohne vorherige Bestellung hat man so gut wie keine Chance etwas zubekommen.

 

[Siegerlandgriller]

Das hier ist ja die totale Grillbreitseite
Sieht alles verdammt gut aus aumen hoch:

:GRUSS TIMO: