Hallo zusammen,
langsam geht es auch bei mir los.
Eigentlich wollte ich den Bericht erst einstellen, wenn der Anschnitt erfolgt.
Aber bei uns ist das Wetter so besc...., das ich heute schon mal damit den Anfang mache.
Dieses hier gesehen und für gut befunden.
Siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mix-maerkte.179119/
Ein Einzelstück
Angefangen mit dem Ausziehen
geht doch immer besser und schneller, die ersten Male habe ich dafür Stunden gebraucht. Sieht doch ganz ordentlich aus.
Auch schon mal die Pökelmischung zusammengerührt.
je kg
50 gr. NPS
5 gr. Zuckers halb Brauner Zucker- halb normaler Zucker
0,5 gr. Vitamin C
4 gr. Rosenpaprika
5 gr. Senfkörner
1 kleines Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
Und nun das beste:
schön von allen Seiten eingerieben und ab in die Tüte.
Am nächsten Tag, großer Schreck, die Tüten haben Luft gezogen.
Plan B muß jetzt her.
Alles passent für eine Look- Box gemacht.
Jetzt heißt es abwarten.
Pökelzeit soll 10 Tage betragen.
Viele Grüße aus dem kalten Westerwald
Klaus
langsam geht es auch bei mir los.
Eigentlich wollte ich den Bericht erst einstellen, wenn der Anschnitt erfolgt.
Aber bei uns ist das Wetter so besc...., das ich heute schon mal damit den Anfang mache.
Dieses hier gesehen und für gut befunden.
Siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mix-maerkte.179119/
Ein Einzelstück
Angefangen mit dem Ausziehen
geht doch immer besser und schneller, die ersten Male habe ich dafür Stunden gebraucht. Sieht doch ganz ordentlich aus.
Auch schon mal die Pökelmischung zusammengerührt.
je kg
50 gr. NPS
5 gr. Zuckers halb Brauner Zucker- halb normaler Zucker
0,5 gr. Vitamin C
4 gr. Rosenpaprika
5 gr. Senfkörner
1 kleines Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
Und nun das beste:
schön von allen Seiten eingerieben und ab in die Tüte.
Am nächsten Tag, großer Schreck, die Tüten haben Luft gezogen.
Plan B muß jetzt her.
Alles passent für eine Look- Box gemacht.
Jetzt heißt es abwarten.
Pökelzeit soll 10 Tage betragen.
Viele Grüße aus dem kalten Westerwald
Klaus
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