Party Ribs im Stil von Burnt Ends

[MB2211]

Wollte ich schon länger versuchen, weil ich dazu auf Facebook und YouTube angefixt wurde.
Die Ribs werden geteilt und dann ganz wie üblich mit Senf und Magic Dust gewürzt.

Die Kugel auf 120-130 Grad geregelt, zwei Chunks Kirsche auf die Kohle.

Die Ribs 1,5 Stunden im Rauch lassen.

Dann in die Konics, mit Butter, braunem Zucker, BBQ-Sauce, Bourbon, Hot Sauce und Ahornsirup begießen.

Mit dem guten Jehova dicht verschließen und 1,5 Stunden bei 140-160 Grad dämpfen.
Zum Schluss nochmal 20-30 Minuten auf den Rost.

Dazu gab es einen Krautsalat, griechischer Art.

Tolle und schnelle Nummer für Party- oder Fingerfood. Nur 3,5 Stunden und dazu geschmacklich toll, super zart und saftig.

Mache ich wieder, waren laut der Kinder die besten Ribs ever!

Schönen Abend zusammen
Grüße

Markus

 

[chili-sten]

Moin Markus,

prima Ribs

 

[Hothouseduke]

....Hot Sauce .....

Was fürne Hot Sauce haste den genommen ?
Sehen echt legga aus deine Ribs

 

[MB2211]

Was fürne Hot Sauce haste den genommen ?

Tabasco Chipotle, für den Erstversuch. Ich vertrage es nicht mehr zu "Hot", leider.
Meine Kids haben gerne schärfere, vom Asiaten. Von Ravensfeuer haben die auch ein paar. Die sind auch sehr schön.

 

[Hothouseduke]

Tabasco Chipotle, für den Erstversuch. Ich vertrage es nicht mehr zu "Hot", leider.
Meine Kids haben gerne schärfere, vom Asiaten. Von Ravensfeuer haben die auch ein paar. Die sind auch sehr schön.

Also für die Allgemeinheit ( geburtagsfeier ) eher weglassen ?

 

[Reuef]

Top gemacht

 

[Gulaschkanonier]

 

[BBQ-Redneck]

Sowas in der Art :

kann man mal nachbauen !

 

[BigSmoke]

Wäre mal eine Alternative.
Muss ich wirklich mal testen.
Könnte mir vorstellen, dass durch die größere Oberfläche mit Kontakt zum Rub noch mehr Geschmack rein kommt.

 

[MB2211]

Also für die Allgemeinheit ( geburtagsfeier ) eher weglassen ?

Nein, so scharf wird das nicht. Gleicht sich ja aus, durch die weiteren Zutaten.

 

[MB2211]

Sowas in der Art :

Genau so in der Art.

 

[Axelito]

Hmmm die schauen sehr gut aus .
Aber was ist ein Jehova?
Dankeschön.

 

[MB2211]

Jehova

Alufolie

 

[Hothouseduke]

Alufolie

Irgendwie herrscht hier der Aberglaube, das wenn man Alufolie schreibt , derjenige beim scheißen vom Blitz getroffen wir.Daher wird das Risiko minimiert und man nennst nu jehova

 

[berndman01]

griaß Di, Markus

geile Idee kann ich mir gut vorstellen und wie Du schreibst, perfektes Fingerfood
yummi, sehen die lecker aus