Pasta mit Trüffel-Pecorino, Serrano Schinken und Artischocken

[Kinglui]

Servus beinand,
heute stand mir der Sinn nach Pasta. Eigentlich sollte es klassische Spaghetti cacio e pepe geben... im Kühlschrank schlummert aber noch ein Serrano Schinken der verbraucht werden wollte. Artischocken waren auch noch da, also wurde mal wieder wild improvisiert
Folgende Zutaten standen auf dem Programm:
- Serrano Schinken
- eine halbe Zwiebel
- Zwei Zehen Knoblauch
- Eine große Hand voll Kirschtomaten
- Ein großer Löffel Hühnerbrühe, bzw. Hähnchenfett welcher von einer SV-Aktion mit Chickenwings abgezweigt wurde... des Zeug hat richtig Power
- Trüffel-Pecorino
- Artischocken
- Spaghetti
Gewürzt wurde mit Pizza Pasta vom @Spiccy
Es folgen ein paar Impressionen

Tellerbilder dürfen natürlich nicht fehlen:

Das war wieder mal sehr lecker! Bei der Gelegenheit hab ich gleich mal die neuen Pastateller verwendet. Schmeckt gleich viel besser

Danke für's reinschauen und beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht Ludwig

 

[Altaria]

Ludwig, das ist genau mein Ding, … lecker.

 

[HansAmGrill]

Tolle Bilder, schicker Teller..
Wo gibt es Trüffel Pecorino?

 

[BBQ Tim]

Super, toll gemachtes Gericht .

 

[berndman01]

wow Ludwig
das sieht ja wieder mal 1a picobello aus

Es folgen ein paar Impressionen

ich wurde vollstens impressioniert

 

[AlexB.]

A lecker Nudelgericht hosd do zambastelt Ludwig

Gfoid ma echt guad und des Tellerbuidl...

 

[Kinglui]

Ludwig, das ist genau mein Ding, … lecker.

Freut mich, dass es dir gefällt

Tolle Bilder, schicker Teller..

Merce!
Die Pastateller sind von Seltmann. Villeroy und Boch war mir dann preislich echt zu heftig

Wo gibt es Trüffel Pecorino?

Den hab ich vom Il Mercato in Regensburg. Das ist ein italienischer Großhandel für die Gastronomie. Die Käse Auswahl ist dort echt der Wahnsinn
Am Wochenende muss ich wieder Nachschub holen...

Super, toll gemachtes Gericht

Danke dir!
Das werde ich so sicher mal wiederholen. Für ein Restlfestl war es wirklich ned schlecht...

wow Ludwig
das sieht ja wieder mal 1a picobello aus

Dankeschön!
Die Pasta hat auch vorzüglich geschmeckt

ich wurde vollstens impressioniert

Das war das Ziel

A lecker Nudelgericht hosd do zambastelt Ludwig

Gfoid ma echt guad und des Tellerbuidl...

Merce!

 

[Cladonia]

Feines Nudelgericht Ludwig Tolle Tellerbilder!

Du kochst von der Idee her ähnlich wie ich … man plant etwas und sieht dann was noch alles weg sollte - so entstehen die schönsten Gerichte

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[lalelu2008]

Nachdem ich die Bilder geschaut habe stand mir auch der Sinn nach Pasta.