was haltet ihr davon wenn Angabe wie Wasser , Ei , Mehl , Hartweizen etc mit dazu geschrieben wird , das würde mich und vielleicht auch andere freuen und helfen 
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Pastamaker - Informationen zu Technik, Matrizen, Mehlen, Teigrezepte, ...
- Ersteller Cladonia
- Erstellt am
Das wird schwierig, weil nicht jeder das gleiche Mehl und Semola benutzt, die Eigröße ist auch unterschiedlich…was haltet ihr davon wenn Angabe wie Wasser , Ei , Mehl , Hartweizen etc mit dazu geschrieben wird , das würde mich und vielleicht auch andere freuen und helfen
250g Mehl zu 100g Flüssigkeit
oder
150/60
oder
200/80
Egal welches Mehl und egal wie groß die EIer, weil ich die Füllung abwiege.
Bei den Original Matrizen, einfach so durchlaufen lassen
Bei PastIdea:
Mischung wie oben, aber einen Tropfen Öl dazugeben.
Das Mehl mit der Flüssigkeit mischen lassen
30min warten
Extrudieren
Prima : Besten dank