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Pastrami nach Spicy vom Broil King Smoker

Roland_Q240

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

Gestern wurde nach 2 Wochen endlich mein erstes Pastrami angeschnitten. Saugeil!!!

Gemacht habe ich es mit dem Fertigset von Spicy http://www.royal-spice.info/pastrami-new-york-style

Damit ist es wirklich einfach und es ist gleich alles mit dabei!

Ein paar Bilder habe ich natürlich auch für Euch:

Lake reinspritzen:
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PökelRub ran:


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Vakuum und eine Woche in den Kühlschrank (täglich wenden):

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Nach einer Woche wieder Abwaschen:

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Und aus dem nächsten Päckchen Gewürze drauf.

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Wir haben viel Schnee im Moment:

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Nach ca. 3 Stunden bei ca. 120 Grad und mit viel Apfelrauch bis ca. 68 Grad Kerntemperatur im Broil King.

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In Portionen geteilt und wieder vakuumiert.

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Und dann gestern, nach insgesamt zwei Wochen das erste Sandwich:

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Super Lecker. und da die Würzmischung für 3 teile reicht wird bald für Nachschub gesorgt!!
 

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fleischbräuner

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bei dem Bild vom Sandwich will man in das super aussehende Teil nur noch reinbeißen :messer::messer::messer:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Roland,

das Pastrami sieht gut aus :thumb2:

Und das Sandwich zum Reinbeißen lecker
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:prost:
 

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