Pastrami nach Spicy vom Broil King Smoker

[Roland_Q240]

Hallo Zusammen,

Gestern wurde nach 2 Wochen endlich mein erstes Pastrami angeschnitten. Saugeil!!!

Gemacht habe ich es mit dem Fertigset von Spicy http://www.royal-spice.info/pastrami-new-york-style

Damit ist es wirklich einfach und es ist gleich alles mit dabei!

Ein paar Bilder habe ich natürlich auch für Euch:

Lake reinspritzen:

PökelRub ran:

Vakuum und eine Woche in den Kühlschrank (täglich wenden):

Nach einer Woche wieder Abwaschen:

Und aus dem nächsten Päckchen Gewürze drauf.

Wir haben viel Schnee im Moment:

Nach ca. 3 Stunden bei ca. 120 Grad und mit viel Apfelrauch bis ca. 68 Grad Kerntemperatur im Broil King.

In Portionen geteilt und wieder vakuumiert.

Und dann gestern, nach insgesamt zwei Wochen das erste Sandwich:

Super Lecker. und da die Würzmischung für 3 teile reicht wird bald für Nachschub gesorgt!!

 

[fleischbräuner]

Bei dem Bild vom Sandwich will man in das super aussehende Teil nur noch reinbeißen

 

[r2d2]

Das ist Dir sehr gut gelungen !!

Das ist mit dem Set wirklich ein Kinderspiel!!

 

[chili-sten]

Moin Roland,

das Pastrami sieht gut aus

Und das Sandwich zum Reinbeißen lecker

 

[ohne_deckel]

Einfach nur lecker. Klasse Fotos. Ich hab Hunger