Pastrami... und da war das Gas alle...

[bullgodd]

Hallo

Das is mein erstes Post und ich muss euch direkt um Rat fragen.

Ich hab gestern mein Pastrami im Landmann geräuchert und bei einer Kerntemp. von 58 Grad ging mir das Gas aus.

Was meint ihr soll ich machen ?

1. Nochmal in den Landmann ?
2. Vakuumieren und Essen ?

Hier mal noch 1 Bild vom Anschnitt.Medium 39408 anzeigen
Danke für die Hilfe.

 

[dr. huppertz]

Ich würds essen.

 

[illexfischer]

ich würde erst ein Stück essen und dann den Rest vakuumieren
die KT passt schon

 

[Brat-wurst]

Dir auf alle Fälle als 1. eine Reserveflasche zulegen.
Ansonsten siehts doch gut aus. Wenns geschmeckt hat, ab ins Vakuum.

 

[bullgodd]

Reserveflasche ist schon gekauft

Danke für die Tips.

Es schmeckt Hammer. !!!
Werde es noch ne Woche ins Vakuum packen.