Pfannengerührter würziger Tofu aus dem Thai-Wokbuch

[Traekulgriller]

Das war jetzt schon das 5. Rezept, das wir aus diesem Buch verwirklicht haben und bestimmt nicht das letzte.
Sehr ergiebig das Buch !

Tofu ist eigentlich nicht so mein Ding.

Aber hier schmeckt es einfach durch die restlichen Zutaten sehr lecker !

Besser Bilder als viel Geschwafel:


Zutaten bereit

Zucker, Pfeffer, Kreuzkümmel, grüne Currypaste, Shrimpspaste (im Uhrzeigersinn)
Die Shrimpspaste riecht ja irgendwie schon seltsam (vorsichtig formuliert ).
Im Essen nachher passt es, aber pur könnte ich das nicht essen.

Tofu schneiden

Erdnüsse hacken

Wokstation bereit

Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitronengraspaste (in Ermangelung frischen Zitronengrases)

Tofu frittieren (leider Bild vom fertig Frittierten vergessen)

Gemüse anblaten

Tofu wieder mit drin

Fertig im Wok

Tellerbild

Anschnittbild. Perfekter Gargrad !

Fazit: es war sehr lecker, obwohl es mit Tofu war.
Dadurch, dass dieser frittiert war und in Verbindung mit den anderen Aromen und einer guten Schärfe
war es echt Gut und wird wieder gemacht.

Vegetarier können die Shrimpspaste weglassen und die Fischsauce durch Sojasauce ersetzen.



Gruß Matthias

 

[taigawutz]

Da hätte ich sofort und gerne mitgegessen
Absolut perfekter Tofu ... es geht auch mal ohne Floisch

 

[Markus]

Sieht aber sehr lecker aus :top2:

Fazit: es war sehr lecker, obwohl es mit Tofu war.
Dadurch, dass dieser frittiert war und in Verbindung mit den anderen Aromen und einer guten Schärfe

Gebraten oder frittiert esse ich den auch sehr gerne. Tofu "lebt" von dem was man mit ihm macht.

 

[oppfa]

Sehr schön!
Einmal mit ungehackten Nüssen, bitte!

 

[essengehen]

Das sieht sehr gut aus! Mit Tofu habe ich selbst zwar noch nichts gemacht, aber bei den Bildern könnte ich es ja mal wagen.

 

[BeefChef]

@Traekulgriller - klasse gefällt mir sehr gut mmmmmhhh

Tofu ist eigentlich nicht mein Ding, aber wenn man den gut würzt oder mariniert - passt !

Mmmmmmmmmhhhhhhhh - Lecker

BoG

 

[PuMod]

Was ist das denn genau für ein Wokbuch? Hast du mal eine ISBN für mich?

 

[oppfa]

@Traekulgriller - das wird langsam zu ner Gewohnheit

@PuMod :
Neues aus dem Wok - die besten Rezepte der Thai-Küche
Ken Hom
Falken Verlag
ISBN: 3-8068-7582-0

 

[PuMod]

Danke!

 

[Spätzünder]

Dass ich das mal sagen würde... aber Deine Tofu-Pfanne gefällt
...und ich hätte tatsächlich gerne mal probiert.

Glück Auf

 

[zaubervati]

Matthias ....

hättest Du mich eingeladen, wär das schon das 2. mal in 10 Jahren, das ich Tofu gegessen hätte.

eine tolle Doku!!

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[Traekulgriller]

@Traekulgriller - das wird langsam zu ner Gewohnheit

Ich danke Dir mal wieder !

Ich hoffe ja nur, dass Du nicht irgendwann auf die Idee kommst
Aufwandsentschädigung zu verlangen.

Gruß Matthias

 

[bandittreiber]

Das sieht sehr schmackhaft aus
Super gemacht

 

[sugarray]

Ken Hom´s Bücher scheinen allesamt einen Blick wert zu sein...

http://www.amazon.de/Ken-Hom/e/B00J5VREQI/ref=dp_byline_cont_book_1

 

[JochenK]

sieht lecker aus

 

[Tina Dingens]

Mensch sieht das gut aus. Ich sollte hier nicht so viel lesen......es macht sich ein will nachmachen und ein damit einhergehendes, will haben Gefühl breit

 

[mcdobi]

Sieht lecker aus, ich muss jetzt anfangen Vegan zu grillen, mein grosser will Veganer sein, der Rest der Familie sind Teilzeitvegetarier

 

[Gecko]

Sieht lecker aus, ich muss jetzt anfangen Veganer zu grillen...

Liest Du eigentlich auch mal, was Du da schreibst?
Ansonsten lass es dir schmecken...