Pfefferbeisser Herstellung mit unseren Enkerln

[Schönwetter-Angler]

Sehr schöne Aktion im Familienkreise ..... und toll aussehen tun die auch noch die Pfefferbeißer.

..... Du bist aber auch ein pöser, pöser Mensch ...... einfach NPS-Frikos zubereiten ...... schäm Dich

 

[Steinbrecher]

Ja solche Aktionen sind echte Highlights. Ich liebe sie auch sehr. Da wird mir niemals was zu viel.
Und unsere Beiden sind da wirklich mit Feuereifer dabei. Eigentlich möchten sie noch viel mehr selber wurschteln und finden es manchmal sehr unbefriedigend, wenn ich sagen muss: nein, das nicht.
Aber bei jedem Mal dürfen sie schon mehr und das gefällt ihnen.
Mir gefällt dabei, dass sie den Respekt vor Lebensmittel lernen. Sie lernen, dass man sorgfältig damit umgeht und nicht damit manscht. Und auch wenn es manchmal anfangs nicht so aussieht, es am Ende so fein schmeckt und sie es selber hergestellt haben.

Dem ist nichts Hinzuzufügen
ausser

Siggi

 

[edü]

tolle aktion, da haben die enkel in der schule/kita was zu erzählen . . .

 

[Spätzünder]

Sehr schön, was Ihr mit den Kleinen so macht... top

Glück Auf

 

[Peter]

die Umrötung ist schon sehr schön

heute Nachmittag kommen die Kollegen in den Räucherschrank

 

[Schönwetter-Angler]

die Umrötung ist schon sehr schön

heute Nachmittag kommen die Kollegen in den Räucherschrank

Jep, sieht gut aus
Ich würde mal ein paar nehmen und die nur lufttrocknen lassen. Schmeckt auch sehr gut.

 

[Peter]

Hallo Peter, vielen Dank für die Doku und das Rezept

ach ja, ich will mich nicht mit fremden Federn schmücken..., das Rezept stammt ursprünglich von @intothefire, Nochmals Merci dafür

 

[Peter]

Ich würde mal ein paar nehmen und die nur lufttrocknen lassen. Schmeckt auch sehr gut

ja, da hast Du Recht. Ich gib immer aber lieber etwas Rauch dazu, damit der Schimmel eingedämmt wird. Trocknen dürfen sie dann anschließend an der Luft

 

[styria9]

Mit den Enkerln Wurschten ist eine schöne Aktion. Gefällt mir besonders gut.

 

[Jogi_La]

Respekt, die schauen sehr gut aus. Das Rezept muss ich mir merken. Wie lange lässt Du die dann im Rauch?

 

[Peter]

Wie lange lässt Du die dann im Rauch?

ich plane nur einen Räucherdurchgang mit knapp 10 Stunden ein

 

[FrankenDre]

Gut schauen sie aus, deine Pfefferbeisser!
Ich glaube meine Göga würde mich entgültig für bekloppt erklären, wenn ich Würste im Bad aufhänge,....

 

[chili-sten]

Moin Marion und Peter,

schönes gewurschtel mit den Enkeln

 

[Waldrandl]

Gut schauen sie aus, deine Pfefferbeisser!
Ich glaube meine Göga würde mich entgültig für bekloppt erklären, wenn ich Würste im Bad aufhänge,....

Nun, das erste Mal hab ich auch a bissl geschaut, aber mit der Zeit erstaunt mich nix mehr. Ich hab da schon einiges Verrücktes erlebt.
Deshalb nenn ich uns auch immer die Verrückties.

 

[Peter]

momentan räuchere ich die Würschtl mit Buche bei 18 Grad im Holzräucherschrank

 

[BasaltfeueR]

Da es sich da ganz klar um Enkelarbeit handelt, muss ich diese leckeren, wunderschönen Wurstwaren leider leider konfiszieren ... also bitte nach Fertigstellung direkt zu mir schicken @Peter

 

[edü]

Da es sich da ganz klar um Enkelarbeit handelt, muss ich diese leckeren, wunderschönen Wurstwaren leider leider konfiszieren ... also bitte nach Fertigstellung direkt zu mir schicken @Peter

KINDERARBEIT ist verboten! also alles abliefern . . .

 

[Jogi_La]

momentan räuchere ich die Würschtl mit Buche bei 18 Grad im Holzräucherschrank

Anhang anzeigen 1881845

die schaun einfach zum Reinbeissen aus......

 

[Cremantus]

Saubere Arbeit:

 

[Peter]

heute gabs den offiziellen ersten Anschnitt

yess