Liebe Mitgriller,
ist zwar schon ein paar Tage her, aber dennoch
Beim letzten Aufenthalt in Mannheim konnte ich auf dem Markt dort einfach nicht am erkaufswagen der Pferdemetzgerei vorbeigehen. Die Bezeichnungen stehen leider nicht auf dem Kassenzettel, aber ausgezeichnet war die Ware als "Pferderumpsteak" und "Fohlenbratwürste"
Etwas dünn, aber wird schon klappen.
Hmmmm... sehen auch gut aus.
Als Beilage Resteverwertung vom Vortagskartoffelpüree aus den superpraktischen kleinen Servierpfännchen.
4 x 45 Sekunden plus 7 Minuten ruhen nach der klassischen Methode, das Ergebnis paßt !
Anschnittbild. Trotz des relativ dünnen Stücks gings noch ganz gut.
Beilage, superlecker und einfach.
Dann gehts um die Wurst.
Auch hier ein Anschnittbild, als Farbkontrast etwas grün dazu....
Fazit: Das Rumpsteak war sehr gut, wenn auch nicht so ganz anders als Rind. Ich hatte da einen größeren Unterschied erwartet. Die Würstchen waren ebenfalls sehr lecker, kräftig im Geschmack. Irgendwie nach "Stall", fast wie Wild.
ist zwar schon ein paar Tage her, aber dennoch
Beim letzten Aufenthalt in Mannheim konnte ich auf dem Markt dort einfach nicht am erkaufswagen der Pferdemetzgerei vorbeigehen. Die Bezeichnungen stehen leider nicht auf dem Kassenzettel, aber ausgezeichnet war die Ware als "Pferderumpsteak" und "Fohlenbratwürste"
Etwas dünn, aber wird schon klappen.
Hmmmm... sehen auch gut aus.
Als Beilage Resteverwertung vom Vortagskartoffelpüree aus den superpraktischen kleinen Servierpfännchen.
4 x 45 Sekunden plus 7 Minuten ruhen nach der klassischen Methode, das Ergebnis paßt !
Anschnittbild. Trotz des relativ dünnen Stücks gings noch ganz gut.
Beilage, superlecker und einfach.
Dann gehts um die Wurst.
Auch hier ein Anschnittbild, als Farbkontrast etwas grün dazu....
Fazit: Das Rumpsteak war sehr gut, wenn auch nicht so ganz anders als Rind. Ich hatte da einen größeren Unterschied erwartet. Die Würstchen waren ebenfalls sehr lecker, kräftig im Geschmack. Irgendwie nach "Stall", fast wie Wild.
