Pferdsteak und Spargel mit Bärlauchbutter

[Doc_Cleaner]

Hallo zusammen.

Heute wollte ich endlich mal Spargel essen. Bisher ist die Saison leider an mir vorbei gezogen und daher hab ich da noch einiges nachzuholen.
Dazu wollte ich dann mal meine selbstgemachte Bärlauchbutter testen und damit der Spargel nicht so alleine auf dem Teller liegt hab ich noch zwei Rumpsteaks vom Pferd dazu gemacht.

Hier das Ausgangsmaterial.

Das Pferd wurde nur mit Olivenöl eingerieben, bekam 2 Minuten von jeder Seite und durfte dann 20 Minuten im 60°C warmen Ofen ruhen. Der Spargel kam mit etwas Bärlauchbutter in Jehova für 20 Minuten indirekt auf den Grill.

Anschnitt mit Blitz...

...und ohne.

Es war sau lecker.

 

[SmoKing]

Schaut super aus!
By the way, ich wollte noch die Fleischquelle per PN erfragen. Kannste gerne mal übermitteln.

Viele Grüße
Matthias

PS Hast Du einen Grill mit Fernbedienung?

 

[Doc_Cleaner]

Schaut super aus!
By the way, ich wollte noch die Fleischquelle per PN erfragen. Kannste gerne mal übermitteln.

Viele Grüße
Matthias

PS Hast Du einen Grill mit Fernbedienung?

Gern. Ich kauf mein Pferdefleisch hier:
Pferdemetzgerei Barz
Die verschiedenen Würste vom Pferd sind auch sehr zu empfehlen. Die vormarinierten Steaks sagen mir nicht sooo zu, aber die haben eigentlich immer noch was im Kühlraum, was nicht mariniert ist.

Ne Fernbedienung für den Grill hätte was, wäre aber irgendwie unsportlich.

 

[spussel]

Sehr lecker

Sieht auch super aus.

Gruß Harry

 

[Mag]

Ich nehm einmal ohne Blitz

Für mich bitte auch so eine Portion :2prost:

 

[master-sir-buana]

Ich nehm auch einen Teller, lecker...

:2:

 

[utakurt]

Schöne Komposition - absolut super! :AufDich:

 

[Festus]

Klasse Doc, einfach nur Klasse! Du hast mich bekehrt, was Pferdesteaks angeht. Sieht absolut lecker aus.

Gruß, Festus

 

[Gast-sNWpKe]

Sven,

das sieht wirklich sehr gut aus.

 

[chili-sten]

Moin Sven,

das Tellerbild sieht klasse aus

Einmal bitte auch für mich :happa:

 

[Pater]

Aussehen tuts ja wieder sehr lecker, aber Fury....nich mein Geschmack!

 

[Friedi]

Klasse :good:
Seit Altenberge bin ich ein (noch mehr) überzeugter Pferdeliebhaber :happa: