Einen wunderschönen liebe Sportfreunde,
habe heute beim Metzger ein - wie ich finde - wunderschönes Stück Rind ergattern können. Stolze 800g bringt es auf die Waage.
Viel parieren musste ich da nicht mehr. Das liebe ich an meinem Metzger. Freitag abend kurz vor Ladenschluß:
"Habt ihr ein Bürgermeisterstück da?"
"Muss ich schnell hinten schauen, ob noch was da ist.....Jap, das letzte für diese Woche."
"Gut, nehm ich!"
Sprach's und tat's.
Hab' ich jetzt ein wenig gewürzt - na, wer errät womit? Na, @Spiccy, erkennst Du es?
Jetzt liegt es im Vakuum und kommt morgen auf den Grill. Möchte es mit etwas Buche anrauchen und dann langsam auf Temperatur bringen. Langsam heißt so mit 110° - 120°. Wie lange wird das wohl brauchen?
Ich werde berichten... Da die Gartenarbeit morgen ruft, kommt mir das genau recht, das braucht nicht zu viel Aufmerksamkeit
Schöne Pfingsten allerseits!
VG, Patrick
habe heute beim Metzger ein - wie ich finde - wunderschönes Stück Rind ergattern können. Stolze 800g bringt es auf die Waage.
Viel parieren musste ich da nicht mehr. Das liebe ich an meinem Metzger. Freitag abend kurz vor Ladenschluß:
"Habt ihr ein Bürgermeisterstück da?"
"Muss ich schnell hinten schauen, ob noch was da ist.....Jap, das letzte für diese Woche."
"Gut, nehm ich!"
Sprach's und tat's.
Hab' ich jetzt ein wenig gewürzt - na, wer errät womit? Na, @Spiccy, erkennst Du es?
Jetzt liegt es im Vakuum und kommt morgen auf den Grill. Möchte es mit etwas Buche anrauchen und dann langsam auf Temperatur bringen. Langsam heißt so mit 110° - 120°. Wie lange wird das wohl brauchen?
Ich werde berichten... Da die Gartenarbeit morgen ruft, kommt mir das genau recht, das braucht nicht zu viel Aufmerksamkeit
Schöne Pfingsten allerseits!
VG, Patrick
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