Pfundstopf für 25 Leute im ft 18

[Matze82]

Hallo, wir hatten gestern Grenzgang und ich hatte die Aufgabe die Meute nach dem Spaziergang zu verköstigen, eine gute Gelegenheit den ft 18 voll zu räumen und gleichzeitig einzuweihen.
Was alles in den Pfundstopf kommt wisst ihr ja, ich hab die Menge verdreifacht und so kamen allein 7,5 kg Fleisch und insgesamt ca. 15 Kg Zutaten zusammen.
Es wurden 25 Leute davon satt, einige haben Nachschlag geholt und am Ende waren noch ca. 5 Portionen übrig.
Man sollte bei so nem großen Dopf unbedingt mehr Zeit einplanen als bei nem normalen Dutch, es hat ungefähr 1,5 Stunden gedauert bis das ganze angefangen hat zu Köcheln und es sind knapp 100 Grillies bzw. Weber Briketts drauf gegangen.
Spass gemacht hats und die Leute waren auch begeistert.
Hier noch paar Bilder vom Dopf:

 

[Bruco]

Wahnsinn
Zum Glück musstet ihr den vollen DOpf nicht noch rumtragen
Klasse Aktion !!

 

[lalelunet]

Wow. Das ist ein ordentlicher Topf voller Essen. Sehr schön!

Ich hatte noch nie Pfundstopf. Es wird Zeit das ich das nachbaue. Aber in klein

 

[marcu]

Genial, Pfundstopf werden wir auch mal wieder machen.
Sehr schöne Bilder, Matze!

 

[chili-sten]

Moin Matze,

schöne Portion

 

[optimal]

Da sieht man es wieder: Auf die Größe kommt es doch an! Grüße!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hauptsache es ist keiner hungrig heim gegangen.
Da haben die Gäste bestimmt gestaunt was für große Döpfe es gibt und wie lecker man darin kochen kann.

 

[jan4444]

Sehr gut sieht's aus und eine schöne Aktion.

Da hätte ich gerne mitgegessen.

 

[styria9]

Eine ordentliche Portion.

 

[Matze82]

Hauptsache es ist keiner hungrig heim gegangen.
Da haben die Gäste bestimmt gestaunt was für große Döpfe es gibt und wie lecker man darin kochen kann.

Ein paar kannten zwar den Pfundstopf aber erstaunlicher Weise fast niemand den Dutch oven, waren aber schon neugierig und fandens ne gute Idee mit den Briketts aufm Deckel
Das könnte man noch öfter so machen anstatt der fertigen Erbsensuppe die es sonst schon gegeben hat.
War schon interessant sowohl für die Esser, als auch für mich

 

[Onkelchen]

... es hat ungefähr 1,5 Stunden gedauert bis das ganze angefangen hat zu Köcheln ...

Hi,
der Pfundstopf zieht genial aus.
Das habe ich noch nie probiert, kommt aber sofort auf die To-Do Liste.

Kleiner Tipp zum Anheizen:

Mach am Anfang erstmal ein normales Feuer unter und auf dem Dopf.
Das bringt deutlich schneller Grundwärme rein. Wenn es dann anfängt zu köcheln, steigst Du auf Holzkohle bzw. Grillbrikets um.
Das spart einiges an Zeit und an Grillies.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[pefra]

ein ordentliches Döpfchen

 

[Matze82]

Kleiner Tipp zum Anheizen:

Mach am Anfang erstmal ein normales Feuer unter und auf dem Dopf.

Onkelchen

Ja das hab ich mir auch schon gedacht, wenns nach den 1,5 Std. Nicht angefangen hätte zu Kochen, hätte ich den Gaskocher geholt, das wäre dann meine schnellste Lösung in dem Fall gewesen aber so hats gerade so noch hingehauen.
Ich hab auch einen Stabilen Dreibock vom Schwenkgrill, da werd ich den großen bei Gelegenheit mal dran hängen und Holzfeuer drunter machen, da kann man ihn dann auch in der Höhe variieren und so die Temperatur regeln und oben einfach ganz normal Briketts drauf.

 

[billow]

@Matze82
Super Ergebnis !!!

Hast du zufällig noch die genauen Mängen der Zutaten ???
Wie lange hat das kochen ca. gedauert ???
Würde den gerne mal genauso nach kochen.
Habe nächste Woche ca. 30 Personen bei mir zuhause.
Zusätzlich mache ich noch 6 Nacken Pulled Pork.

Vielen Dank

 

[TJP]

wie der Name sagt Pundsdopf☺
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pfundsdopf.302620/

 

[Habi]

Lecker … wie war nochmal deine Adresse? Greetz Bernd

 

[BBQ_FAN_01]

Man sollte bei so nem großen DOpf unbedingt mehr Zeit einplanen als bei nem normalen Dutch, es hat ungefähr 1,5 Stunden gedauert bis das ganze angefangen hat zu Köcheln und es sind knapp 100 Grillies bzw. Weber Briketts drauf gegangen.

Toll gemacht danke für die wertvollen Hinweise.

 

[Matze82]

Ich hatte mich an dem Rezept von BBQ aus Rheinhessen orientiert und alles verdreifacht, so wurde der Ft 18 gut gefüllt.