Im Netz gibt's 1000 Variationen davon.
Die Philosophie ist, das man von jeder Zutat ein Pfund nimmt.
Ich habe beim Gemüseanteil jeweils nur ~ 250 g genommen.
Bereits vor zwei Tagen hab ich das Fleisch eingelegt und
dabei gleich mal meine neuen Spielsachen getestet.
Jeweils 500 g Schweine- und Rindergulasch kräftig würzen...
...und nach Fleischsorte getrennt in Vakuumbehälter geben.
Mit je einer 1/2 Flasche Schwarzbier auffüllen....
...und die Behälter evakuieren.
Muss eventuell mehrfach gemacht werden, bis die Kohlensäure entwichen ist.
Die Marinade wird später verworfen.
Den DO einfetten und mit dem Einschichten beginnen.
Zuerst das Rindergulasch,...
...dann 250 g gehackte Zwiebel und 5 Zehen Knofi einfüllen.
Darauf kommt das Schweinegulasch.
Die Zwischenräume werden mit je einer kleingeschnibbelten
roten und gelben Paprika aufgefüllt.
500 g gemischtes Hackfleisch mit einer kleinen gehackten Zwiebel, 1 Ei,
Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie würzen und daraus ca 3 cm große Klöße formen.
Darauf kommt eine kleine Dose geschälte Tomaten.
Die Tomaten in ca 1 cm große Stücke teilen.
300 g Champignons putzen, in Scheiben schneiden...
...und auf die Klöße verteilen.
250 g geräucherter Bauch kommt auch noch dazu.
500 g gekochter Schinken würfeln, reinpacken,...
...und zum Schluß noch 250 g Karotten.
500 ml Kochsahne und 500 ml BBQ-Soße nach Wahl miteinander mischen.
Alternativ geht auch Schaschliksoße, Ketchup ect...
Lieber eine deftige Soße, eine mit wenig Zucker nehmen.
Die Mischung darauf verteilen.
Brekkies vorglühen...
...und ~ 3 h schmoren lassen. Davon eine Stunde mit gekipptem Deckel.
Wenig Unterhitze, höchstens 6-8 Brekkies.
Fertich. Shice - der Wind hat mir etwas Asche aufgewirbelt.
Guten Appetit.
Die Philosophie ist, das man von jeder Zutat ein Pfund nimmt.
Ich habe beim Gemüseanteil jeweils nur ~ 250 g genommen.
Bereits vor zwei Tagen hab ich das Fleisch eingelegt und
dabei gleich mal meine neuen Spielsachen getestet.
Jeweils 500 g Schweine- und Rindergulasch kräftig würzen...
...und nach Fleischsorte getrennt in Vakuumbehälter geben.
Mit je einer 1/2 Flasche Schwarzbier auffüllen....
...und die Behälter evakuieren.
Muss eventuell mehrfach gemacht werden, bis die Kohlensäure entwichen ist.
Die Marinade wird später verworfen.
Den DO einfetten und mit dem Einschichten beginnen.
Zuerst das Rindergulasch,...
...dann 250 g gehackte Zwiebel und 5 Zehen Knofi einfüllen.
Darauf kommt das Schweinegulasch.
Die Zwischenräume werden mit je einer kleingeschnibbelten
roten und gelben Paprika aufgefüllt.
500 g gemischtes Hackfleisch mit einer kleinen gehackten Zwiebel, 1 Ei,
Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie würzen und daraus ca 3 cm große Klöße formen.
Darauf kommt eine kleine Dose geschälte Tomaten.
Die Tomaten in ca 1 cm große Stücke teilen.
300 g Champignons putzen, in Scheiben schneiden...
...und auf die Klöße verteilen.
250 g geräucherter Bauch kommt auch noch dazu.
500 g gekochter Schinken würfeln, reinpacken,...
...und zum Schluß noch 250 g Karotten.
500 ml Kochsahne und 500 ml BBQ-Soße nach Wahl miteinander mischen.
Alternativ geht auch Schaschliksoße, Ketchup ect...
Lieber eine deftige Soße, eine mit wenig Zucker nehmen.
Die Mischung darauf verteilen.
Brekkies vorglühen...
...und ~ 3 h schmoren lassen. Davon eine Stunde mit gekipptem Deckel.
Wenig Unterhitze, höchstens 6-8 Brekkies.
Fertich. Shice - der Wind hat mir etwas Asche aufgewirbelt.
Guten Appetit.
8) 
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*undwech*
Soll ich Euch das antun 
Nur noch ein Pfefferminzblättchen 
wär's mir zu fad.
Danke Cruiser