Picanha-Schweinebauch, Schweinebauch Picanha-Style oder so und "Snails" :-)

[berndman01]

hallo Leute

also gleich mal vorne weg, es sind keine echten Schnecken sondern die bereits bekannten Kartoffeldinger, aber das seht Ihr dann eh
vergrillt werden sollte ein Wammerl, besser bekannt als Schweinebauch..Göfreu und ich haben uns dann für die Spießvariante enschieden..
mir schwirrte schon seit längerem die Picanha Variante im Kopf herum hab ich schon mal irgendwo geshen, und wollte das mal ausprobieren..
also, Bauch in ca. 4 cm breite Streifen schneiden, Schwarte einritzen, und die Streifen noch mal quer halbieren..
dann rauf aufs Spießchen, Schwarte salzen und Fleisch mit Rub versehen..als Beilage gabs seit langem wieder mal die Kartoffelschnecken alias Snails, die schmecken uns einfach saumäßig gut das Ganze haben wir dann bei 170 Grad indirekter Hitze für 1 1/4 Stunden gegrillt..und das war dann für den Bauch leider einen Ticken zu lange, er war fast zu trocken ging aber noch und hat super geschmeckt..geschuldet haben wir das Ganze dem ein oder anderen Gerstensaft der uns die Zeit ein wenig vergessen lies
die Snails waren dafür perfekt, und es hat alles traumhaft lecker geschmeckt
so, aber nun die Bilders

 

[Gast-mxbhSg]

Schaut fantastisch aus.... Und der Spruch aufm T-Shirt ist ja wohl nur geil

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

sehr schön

 

[berndman01]

der Spruch aufm T-Shirt

ist ein Werbegeschenk von einem unserer Zulieferer in der Firma, die vertreiben Gasdruck-Nagelgeräte

 

[grumic81]

Hallo,

Geiler scheiss
Und die Beilage Klau ich dir

Gruß Mike

 

[marcu]

Die Füllung von den Kartoffelschnecken sieht so herrlich saftig aus - sind das geraspelte Möhren und Kartoffeln?
Erzählst Du bitte mehr dazu?

 

[Peter]

sieht spitze aus

 

[Bruco]

Wow ... ganz großes Kino
Schaut absolut fantastisch aus ... echt stark !!!
Ich bin mal so frei und bookmarke mir das

 

[Grillmeister.B]

Schaut Top aus.
Muss ich unbedingt mal Probieren.

 

[berndman01]

@marcu und @grumic81 die Snails hab ich von @Schneemann nachgebaut (danke fürs einstellen ), original sind die glaub ich aus der Fire&Food
aber da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, wie immer beim Grillen


https://www.grillsportverein.de/for...ebaut-snails-mit-bacon-und-kartoffeln.256965/

 

[J.M.F.]

Tolle Idee und eine schöne Vergrillung!

 

[Torsten61]

Sehr sportlich. Gefällt mir sehr gut!

 

[marius127]

Wow, sieht klasse aus

 

[Schneemann]

Wenn ich das hier so sehe, könnte ich die auch mal wieder machen.

 

[Lanzarolo]

Etwas mehr bacon drum und die snails auch auf den Spieß ?
Ich glaube das mal testen zu müssen.
Tolle Vorstellung.


Tom

 

[15.8]

Klasse.
Bookmark!

Gruß
Jürgen

 

[Plumber]

Das ist genau das was ich schon lange suche ... Super sieht klasse aus , das werde ich auch gleich Bookmarken....
Danke.

 

[BBQ_Franko]

Mega! Schaut guad aus!

 

[like97]

tja .... so richtig tirolerisch.

sau guat !

da war i gearn dabei gwesa.

schian toag.

gruas i

 

[Troll_50]

Moin Sieht echt spitze aus, den Schweinebauch werde ich am WE auch mal machen. Vielleicht mit Kartoffelpuffer.