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Piccata gekachelt ! Piccata Milanese mit Ricottasc.

Dodge

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:sabber:

Was war das lekker ! Manchmal ist es einfach schade dass man irgendwann satt ist !

Kachelfleischschnitzel mit Parmesanpanade

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....Tomaten-Ricottasauce

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Salatmarinade....aufgemixt.....

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....erste Fuhre zum Wärmen...

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...einfach geil !

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Der Salat war der HAMMER !

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...anrichten....

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....geil !!!!
 

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wow sieht das geil aus...wo kann ich bestellen? :-)
 
:messer::messer::messer:
Will ich haben.
(muss ich mal machen)

Gruß
Tom
:prost:
 
Mal wieder sehr geil!!! Jetzt hab ich Hunger
 
donprado schrieb:
Hi Dodge,
sieht perfekt aus - sitze mit wässrigem Mund vorm Rechner :sabber:
Wie viel Parmesan ist denn in der Panade drin? Oder werden da die Semmelbrösel komplett durch Parmesan ersetzt?

Gruß
Oliver
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:hmmmm:

Ich nutze ausschliesslich frisch geriebenen Parmesan......etwa 1/1 vom Gewicht her.....vom Volumen 3 Teile Parmesan / 1 Teil Semmelbrösel.....
 
Lecker lecker! :messer: :D
 
Lecker, lecker ich Liebe Piccata Milanese :thumb2:
 
Sehr geil :sabber: - noch ein kleiner Hinweis auf die Salatmarinade :) ?
Zum Vergrößern anklicken....


Öhhm......


Gutes Olivenöl, etwas Zwiebel, Knofi, 2 Oliven, 4-5 kleine Tomaten....etwas Senf, ein klein wenig Wasser, etwas Blasamico......Zucker, Salz Pfeffer und Kräuter im Mixer verhächseln......
 
Mammut schrieb:
Na wenn wir schon soweit sind kannst du auch gleich noch was zur Ricotta-Sauce schreiben ;)
Zum Vergrößern anklicken....



....was Ihr alles wissen wollt !!???

Zwiebeln anschwitzen, Knofi dazu.....etwas Kapern und Oliven gehackt....mit Tomatenmark durchschwenken......passierte Tomaten zugeben, etwas Fond oder Brühe.....3 El Ricotta....glattrühren.....etwas Nudelwasser zugeben....abschmecken.
 
:respekt:, Volker.
Wiedermal spitze und sogar mit ein bisschen Schi Shi :D ;)

Grüße
Oskar
 
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