bohnenbrenner
Militanter Veganer
Genau so ist es, nur das die Flamme weiter brennt, auch nachdem sich die Brenner entzündet und aufgeheizt haben.
Solang es dort keinen Rückschlag oder ähnliches gibt, ist ja alles gut - danke bis hier hin!
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Pimp my Beef Maker...Ideen, Tipps, Diskussion rund um Veränderungen des 149,-€ Teils.
- Ersteller Rudi07
- Erstellt am
Genau so ist es, nur das die Flamme weiter brennt, auch nachdem sich die Brenner entzündet und aufgeheizt haben.
Solang es dort keinen Rückschlag oder ähnliches gibt, ist ja alles gut - danke bis hier hin!
@bohnenbrenner wie hast du die Rosterhöhung gelöst?
bohnenbrenner
Militanter Veganer
Danke!
Originaltropfpfanne in die Grillrostaufhängung, GN1/2 oben drauf, Rost oben drauf - also wie hier schon beschrieben wurde - macht n halben cm aus.
Fürn Winter reicht das erstmal. Ich werd mich nach den Feiertagen aber noch um was haltbareres bemühen, viel mehr als nen cm brauch ich jedoch nicht.
Ich werde berichten...
Bilder sind immer gut! Ich bin gespannt. Bei mir steht der erste test noch aus...
Hallo zusammen,
erstmal Danke für die verschiedenen Tipps und Ansätze hier im Thread. Ich würde mir auch gerne (auf eigene Gefahr) das Winkelstück für den Gasanschluss montieren, damit die Grillabdeckung da draufpasst ohne den Schlauch jedes Mal abmontieren zu müssen.
Ich bin aber noch mit der Spezifikation unsicher, ein GOK Verbindungswinkel aus Messing 90° mit 1/4' links-Gewinde ist doch richtig, oder?
Grüße,
Marco
erstmal Danke für die verschiedenen Tipps und Ansätze hier im Thread. Ich würde mir auch gerne (auf eigene Gefahr) das Winkelstück für den Gasanschluss montieren, damit die Grillabdeckung da draufpasst ohne den Schlauch jedes Mal abmontieren zu müssen.
Ich bin aber noch mit der Spezifikation unsicher, ein GOK Verbindungswinkel aus Messing 90° mit 1/4' links-Gewinde ist doch richtig, oder?
Grüße,
Marco
Passt!
Danke, Hartmut.
So hab mich auch heute drangegeben den Beefer zu pimpen. Wärmeleitbleche gedreht . Danach die Schublade so umgebaut , das die Schienen 15 mm höher kommen. Somit kommt das Steak näher an den Brenner. Weiterer Vorteil eine 20 GN schale passt jetzt genau rein und wird auch beim rausziehen der Schublade vernünftig mitgeführt. War viel Arbeit und Bastelei. Mit dem regelbaren druckminderer passt jetzt alles. Nur noch ein Schlauchwinkelstück und das wars.
Bestätigt mich soweit, dass ich die Brenner erstmal lasse. Knapp 100% mehr Druck für ~65 Grad?!? Ich habe jetzt zu Sylvester Burger gemacht. Ich friere meine Patties immer ein, da sie dann besser händelbr sind und nich reißen beim wenden. Hat mir ehrlich gesagt zu lange gedauert. Da habe ich das Problem mit der Höhe gemerkt!
Haben noch Speck, Zwiebel und Gemüse gemacht, die Ergebnisse waren i.O. Ich werde nun mal zum Möbelhaus fahren für den "neuen" Rost. Die GN habe ich bestellt, einen Winkel werde ich auch montieren, sowie die Leitbleche weglassen.
Ich habe meinen Beefer um den Gußeisenrost erweitert, kann ich nur empfehlen. Gibt Höhe und Hitze von unten, wenn man vorglüht.
und genau das will man doch nicht bei nem Oberhitzegrill!
Ich hab seit letzter Woche auch den Aldi Nord OHG. Getestet mit einem Dry Aged Roastbeef von 600 g
Erst SV bei 53,5° und dann jeweils 1Minute pro Seite. Ich konnte nur die mittlere Stufe nutzen, sonst wäre das Steak an der Keramik gewesen. Aber es hat super geklappt, sodaß ich erstmal nix pimpen werde.
Zum Vergleich hab ich den OHG vom Bauhaus und meine Sizzle. Die Sizzle ist bei magerem Fleisch wie Hüfte
Super, bei fetten Steaks wie Ribeye oder Roastbeef mit Fettdeckel für mich nix, wegen des Fettbrands.
Der BauhausOHG ist für breitere Steak schwierig, dafür kann ich aber den Fettdeckel durch hochkant stellen besser an der Brenner bringen. Im AldiOHG hab ich halt seitlich mehr Möglichkeiten
Erst SV bei 53,5° und dann jeweils 1Minute pro Seite. Ich konnte nur die mittlere Stufe nutzen, sonst wäre das Steak an der Keramik gewesen. Aber es hat super geklappt, sodaß ich erstmal nix pimpen werde.
Zum Vergleich hab ich den OHG vom Bauhaus und meine Sizzle. Die Sizzle ist bei magerem Fleisch wie Hüfte
Super, bei fetten Steaks wie Ribeye oder Roastbeef mit Fettdeckel für mich nix, wegen des Fettbrands.
Der BauhausOHG ist für breitere Steak schwierig, dafür kann ich aber den Fettdeckel durch hochkant stellen besser an der Brenner bringen. Im AldiOHG hab ich halt seitlich mehr Möglichkeiten
mit einem link wäre es einfacher zu finden!
Meateor Premium Edelstahl Wenderost Grillrost für dünnere Steaks passend Helios und Beefmaker https://www.amazon.de/dp/B07L96GHTV/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_XY0ICb0AFJXG0
Danke
Das ist sicherlich eine feine Sache - wobei ich mittlerweile anders vorgehe. Je nach Stärke des Fleisches führe ich das Fleisch möglichst dicht an den Brenner und halte den Stellhebel ganz einfach fest (sofern das Arretieren des Hebels einen zu weiten Abstand von Fleisch zum Brenner erfordern würde). Ich denke, für ein bis zwei Minuten bekommt man das hin, ohne gleich einen Krampf im Arm zu bekommen...
