Pineapple Smoked Chinese Style Seasoned Chicken Breasts

[D.D.]

Räuchern auf der Ananasschale.....was soll ich sagen??
Es ist einfach perfekt.
Das Hänchen hab ich mit Soja und Sweet Chili Sauce gewürzt.
Knoblauch dazu und etwas chinesische Gewürzmischung.

Der Ananasgeschmack war einfach nur genial.
Er ist da aber überlagert nicht und das Fleisch wird durch die Schale geschützt und bleibt innen extrem saftig


Absolute Empfehlung

 

[scholle19]

Das sieht doch mal lecker aus! Wird am WE mal nachgebaut.

Hast du die komplett über der Glut gegart oder nur kurz mit Glut und dann indirekt?

 

[D.D.]

Von Anfang bis Ende über der Glut.
Nur einen kurzen Moment etwas auf die Seite gestellt bis das Risotto fertig war.
Die Schale hält die direkte Hitze gut ab und macht das Fleisch innen extra saftig

 

[scholle19]

Alles klar! Jetzt muss ich mir nur noch überlegen was ich mit dem Rest der Ananas mache. ^^

 

[nstyles]

Das ist ja mal eine geniale Idee!

 

[Serial Griller]

Eine sehr schöne Idee Nur die Hähnchenbrust hätte ich am Ende noch glasiert, damit sie etwas mehr Farbe bekommt.

 

[cook95]

Coole Sache! Ist ja auch wieder was für's Auge wenn man Gäste hat.
Ist notiert, danke.

Gruß Mike

 

[taigawutz]

Das hatten wir noch nicht, oder?

Nur die Hähnchenbrust hätte ich am Ende noch glasiert, damit sie etwas mehr Farbe bekommt.

Stimmt, das wäre optisch noch eine Verbesserung der B-Note!

Wie ist das mit den dabei entstehenden Säften?
"Suppt" das durch?

 

[Fossi77]

Sehr geile Idee, wird mal gemacht!!

 

[Lanzarolo]

never seen before.Muss ich mal nachbauen.
Geiler Plan.
Immer nur planken wird auf Dauer langweilig.
THX für die Inspiration.
Gruß
Tom

 

[novo]

Die Idee find ich auch super und wird auf alle Fälle mal nachgebastelt, dann auch mit Glasur.
Mich würde aber die schon gestellte Frage zwecks Durchsuppung auch interessieren.

Nur wird das Ganze dann bei mir bisserl schlichter heissen:

Ananas-Hendlbrust z.B.

Für mich ist auch ein Hamburger New Orleans Style with Cheese and Onions
nur ein Fleischpflanzerl

 

[Höllerie]

Das sieht ja mal klasse aus!

Und auch geschmacklich passt es gut zusammen.

 

[novo]

Hab noch ne dumme Frage.. ist der Bericht bei auch von dir? Weil die Fotos identisch sind?

Und um bei den dummen Fragen zu bleiben.. wie hoch hast du eingeheizt und wie lange waren die Hühnerbrüste über der Glut?

 

[D.D.]

Hab noch ne dumme Frage.. ist der Bericht bei auch von dir? Weil die Fotos identisch sind?

Und um bei den dummen Fragen zu bleiben.. wie hoch hast du eingeheizt und wie lange waren die Hühnerbrüste über der Glut?

Der Bericht ist von mir.
Der Blog ist von mir.

Habe einfach einen Anzündekamin gut durchglühen lassen.
Grill damit beladen und dann ging es mit den Brüsten ab auf den Rost bis sie sich fertig anfühlten.

 

[TuttoFumo]

Geile Idee!!

 

[Mr. Talisker]

Genial! Kommt auf die immer länger werdende To-Do-Liste!!!