Pit Barrel Cooker - der Hype aus den USA

[jani80k]

Hallo zusammen,

ich habe mir den in den USA viel gehypten Pit Barrel Cooker importiert und bin sehr zufrieden. Hier ein paar Impressionen vom Auspacken.

Der Karton.

Made in the United States

Die Abdeckhaube.

Der Cooker. Deckel zuoberst.

Zubehör: Haken zum Fleischaufhängen, Hakengreifer und Rubs.

Rost und Stangen zum Auslegen bzw. Aufhängen des Fleisches.

Der Sockel.

Konfiguration mit Rost.

Konfiguration mit Stangen und Haken zum Aufhängen.

So sieht er aus.

Hier die Einweihung mit Ribs.

Saulecker wars. Das Essen wird schön knusprig und dennoch saftig.
Hier der Link zum Video, nach dem ich die Ribs zubereitet habe.

 

[Karlskron3]

Ich hab mich gefragt, was der Unterschied zu einem UDS ist. Hier die Erklärung vom Hersteller:

 

[Oktul]

Verstehe ich das richtig....das ist ein kleiner UDS ohne Luftregulierung?
@jani80k ...oder wie wird zu- und abluft reguliert?

 

[HolgerK]

Unten ist wohl eine Öffnung für die Verbrennungs-Luft, oben zieht wohl alles über die Falschluftlöcher ab ?

 

[Gast-PK94g9]

Was hast du für den Pit Barrel Smoker oder eher doch UDS? bezahlt? Wie groß ist dieser, schaut so nach knapp 50cm Durchmeser aus.

 

[r2d2]

Man muss nur nen cleveren Marketing - Menschen drüber lassen und schon kann man - Werbung und Berichte richtig platziert- einen "hype" ( angeblich- wobei ich davon noch nichts "Hypiges" gehört oder gelesen habe ) erzeugen und schon werden alt bewährte Dinge zur Goldgrube für den Produzenten
Naja davon lebt die Weltwirtschaft

 

[Rekord]

Auf dem vorletzten Bild sieht man unten die Zuluftregulierung ein bisschen. Abluft geht wohl über die Löcher für die Stangen ohne Regulierung.
Also eigentlich ein Serien UDS wo man die teuren Teile weggelassen hat.
Ich schätze mal das der Brennstoffverbrauch höher als bei einem UDS ist und sich die Temperatur nicht so einfach Steueren lässt.
Preis laut Hersteller Homepage 289$ für eine Tonne schon nicht wenig.

 

[hangingloose]

Hoffentlich werden die Ribs bei der Methode nicht Fall of the bone... dann bekommen wir hier noch eine Abkürzung... Fall in to the fire...

 

[Gast-PK94g9]

Preis laut Hersteller Homepage 289$ für eine Tonne schon nicht wenig.

Das ist mal ne Hausnummer, ob die Geschäftsidee lange Bestand hat bezweifel ich, da ein UDS sogar von weniger handwerklichen Begabten zu schaffen ist.
Schlussendlich muss jeder aber selbst entscheiden für was er sein Geld ausgibt

 

[Peckheim]

289$ ist mal ein Wort! Wie hoch waren denn bei der Paketgröße die Versandkosten? Mein UDS hat ungefähr ein drittel gekostet bei einem Arbeitszeitaufwand von vielleicht 5 Stunden...

Ich wünsche Dir auf jeden Fall viel Spaß mit dem neuen Sportgerät!

Viele Grüße,

Peckheim

 

[Rekord]

Fass 113 Liter, Abmessungen 533x508x838mm

4,9 von 5 Sterne auf Amazon.com wobei erst 27 Bewertungen. Aber auch dort 289$.
Interessantes Sportgerät aber ich würd dann doch den WSM nehmen, bei den Preisen.

 

[M.B]

Auf dem vorletzten Bild sieht man unten die Zuluftregulierung ein bisschen. Abluft geht wohl über die Löcher für die Stangen ohne Regulierung.
Also eigentlich ein Serien UDS wo man die teuren Teile weggelassen hat.
Ich schätze mal das der Brennstoffverbrauch höher als bei einem UDS ist und sich die Temperatur nicht so einfach Steueren lässt.
Preis laut Hersteller Homepage 289$ für eine Tonne schon nicht wenig.

Warum soll der Verbrauch höher sein?

Es kann nicht mehr verbrennen wie Sauerstoff zur Verfügung steht! Und die Zulift wird ja geregelt.

Nun komm keiner und sag durch die Löcher ober zieht der sich den Sauerstoff - das ist gegen jede physikalische Regel.

Es gibt auch genug UDS bei denen im Deckel einfach nur Löcher sind wo dann auch nur Zuluft reguliert wird.

 

[Peckheim]

Es gibt auch genug UDS bei denen im Deckel einfach nur Löcher sind wo dann auch nur Zuluft reguliert wird.

Bei mir zum Beispiel. Funktioniert bestens!

Viele Grüße,

Peckheim

 

[Gast-PK94g9]

ich hab auch nur Zuluftregelung, funzt super

 

[Rekord]

Warum soll der Verbrauch höher sein?

Es kann nicht mehr verbrennen wie Sauerstoff zur Verfügung steht! Und die Zulift wird ja geregelt.

Nun komm keiner und sag durch die Löcher ober zieht der sich den Sauerstoff - das ist gegen jede physikalische Regel.

Es gibt auch genug UDS bei denen im Deckel einfach nur Löcher sind wo dann auch nur Zuluft reguliert wird.

Sorry, hab vergessen oben rein zu schreiben. In einem der Videos auf der HP reden Die von einer maximalen Garzeit von 7 Stunden bei vollem Kohlekorb. Daher die befürchtung das der Verbrauch höher liegt. Das solche Zuluftregelungen auch gut funktionieren können ist mir klar.

 

[hangingloose]

Könnte mir vorstellen (zumindest mach ich es so) dass bei L&S, wo mein Fleisch schön saftig bleiben soll, eine Abluftregelung sinnvoller ist...
somit kann weniger Dampf entweichen... Ob das so stimmt, weiß ich nicht genau, aber so betreibe ich zumindest mein Keramik Ei

 

[hangingloose]

Sorry, hab vergessen oben rein zu schreiben. In einem der Videos auf der HP reden Die von einer maximalen Garzeit von 7 Stunden bei vollem Kohlekorb. Daher die befürchtung das der Verbrauch höher liegt. Das solche Zuluftregelungen auch gut funktionieren können ist mir klar.

das liegt dann aber nicht an der Luftzufuhr, sondern an maximaler Brennmenge; Qualität des Brennstoffs und an den Wärmeverlusten...
Ob die Wärmeverluste durch die Öffnung oben signifikant steigen...glaube ich nicht.

 

[Frank74]

Sorry, hab vergessen oben rein zu schreiben. In einem der Videos auf der HP reden Die von einer maximalen Garzeit von 7 Stunden bei vollem Kohlekorb. Daher die befürchtung das der Verbrauch höher liegt. Das solche Zuluftregelungen auch gut funktionieren können ist mir klar.

Ist ja auch ein recht kleiner Korb.

 

[PuMod]

Danke für die Vorstellung. Kannte so ein Ding noch nicht. Sieht auf jeden Fall sehr robust aus...

 

[jani80k]

Heute gabs Lammrippchen von einem sehr guten türkischen Schlachter in Hamburg am Steindamm. Der hat die Rippchen schon so vorpräpariert (Knochen durchgehackt, neben den Knochen angeritzt etc.), dass man sie nur noch auseinanderzuziehen braucht, wenn sie fertig sind. Sie waren der Hammer. Der Geschmack ist einfach einzigartig.