Früher habe ich viel mehr Salz verwendet, derzeit bin ich so bei 2,4-2,8%.
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Die Umluftgrillfunktion habe ich noch nicht ausprobiert. Muss ich mal versuchen. Ansonsten braucht mein Ofen etwa 30-35 Minuten, um auf Temperatur zu kommen. Das Thermometer hab ich, weil mein Ofen immer etwas voreilig signalisiert, dass die Temperatur erreicht ist. Laut Thermometer fehlen dann oft noch 20-30°C.Mein BO benötigt bei 250 Grad und Umluftgrillfunktion schon ca. 25 min. bis aufgeheizt ist. Bei mehreren Pizzen (5 - 6) bin so immer gut gefahren, ansonsten merke ich deutlich den Unterschied am Boden der Pizzen —> müssen länger drin bleiben