Ja, danke für die Antwort. Das Thema hat sich aber mittlerweile erledigt. Der ooni ist mittlerweile bei mir gekommen, leider jedoch nicht das Zubehör.
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Pizza aus dem OONI Koda 16
- Ersteller AyatollahRodriguez
- Erstellt am
Meine zweite Charge aus dem Ooni Koda 16. Morgen gehts weiter
Mein erste Runde mit dem Ooni Koda 16. Bin sehr zufrieden.
Hier eine kleine Auswahl der heutigen Session:
Salsiccia mit roten Zwiebeln
Garnelen mit Knoblauch und Zwiebeln
Scharfe Salami mit Sardellen, Zwiebeln und Peperoni - Rohzustand
...und fertig:
Resteverwertung "Con Tutto":
...Nahaufnahme.
Salsiccia mit roten Zwiebeln
Garnelen mit Knoblauch und Zwiebeln
Scharfe Salami mit Sardellen, Zwiebeln und Peperoni - Rohzustand
...und fertig:
Resteverwertung "Con Tutto":
...Nahaufnahme.
Mein dritter Versuch mit dem kleinen Ooni.
Teig aus Dinkel mit Sauerteig.
Langsam komme ich besser zurecht.
Lediglich Nummer drei habe ich einen tick zu früh gedreht und hab ein Loch reingebaut. Nummer 4 wurde dann mit Tomaten Sauce nur angebacken gibt es mit dem brauchbaren Rest von Nummer drei morgen.
Hier ein Bild von Nummer 1, Mutti Tomaten, Knoblauch Salami, Provolone (wird wohl mein Mozzarella Ersatz, da ich den unverpackt bekomme). Frau bekam andere Hälfte mit Gemüse und ebenfalls Käse. War lecker. Nur habe ich zwischendrin von Hartweizengrieß auf normales Mehl gewechselt, das ging deutlich besser und verbrennt weniger
Teig aus Dinkel mit Sauerteig.
Langsam komme ich besser zurecht.
Lediglich Nummer drei habe ich einen tick zu früh gedreht und hab ein Loch reingebaut. Nummer 4 wurde dann mit Tomaten Sauce nur angebacken gibt es mit dem brauchbaren Rest von Nummer drei morgen.
Hier ein Bild von Nummer 1, Mutti Tomaten, Knoblauch Salami, Provolone (wird wohl mein Mozzarella Ersatz, da ich den unverpackt bekomme). Frau bekam andere Hälfte mit Gemüse und ebenfalls Käse. War lecker. Nur habe ich zwischendrin von Hartweizengrieß auf normales Mehl gewechselt, das ging deutlich besser und verbrennt weniger
Schinken, Champignons Mais
Chorizo mit Zwiebeln
Chorizo mit Zwiebeln, Champignons und Roquefort ...da lkagen 460°C am Stein an, das war zu viel des Guten...
Salami, Schinken, Champignons, Mais
Salami mit Champignons und Roquefort
Chorizo mit Zwiebeln
Chorizo mit Zwiebeln, Champignons und Roquefort ...da lkagen 460°C am Stein an, das war zu viel des Guten...
Salami, Schinken, Champignons, Mais
Salami mit Champignons und Roquefort
Erster Versuch einer Pizza Bianco im Flammkuchen-Style
und ja, die hätte eigentlich rund werden sollen... leichte Übergare und das wars dann mit dem geschmeidigen Teig.
und ja, die hätte eigentlich rund werden sollen... leichte Übergare und das wars dann mit dem geschmeidigen Teig.
wird immer besser und besser 
Bester Pizzaofen ever!!!
Ich trage auch noch mal ein paar meiner letzten Koda-Pizze nach. Bei den älteren war noch „kaputte“ Hefe am Werk, was ich aber zu spät bemerkt habe. Geschmeckt haben die auch, aber der Ofentrieb war mau. Hinten raus wird es dann wieder besser.
Ich habe mich an Waldis Pizzatezept für die Teigherstellung gehalten und Siege da wenn auch nicht so schön rund wie bei euch. Extrem lecker
Servus,
steile Lernkurve!
steile Lernkurve!
Danke, das bedeutet was aus Deinem Mund. Zum Lernen gehört aber natürlich auch das Erzielen konstanter Ergebnisse. Da bin ich noch nicht da, wo ich hin will.
Ich halte mal den Thread am leben. Konstanz hatte ich ja oben schon angesprochen. Heute wieder leichter Ausschlag nach unten.
Ich nehm die erste!
Geräucherter Fior di Latte, Pancetta, Gorgonzola. Doch, hat was.
