Pizza aus der Kugel

[SunnyQ]

Hallo zusammen,

nachdem ich mich bisher nur vorgestellt und mitgelesen habe, wollte ich auch mal etwas beitragen

Ich habe mich gestern an Pizza aus meiner kleinen Weber-Kugel gewagt. Dazu habe ich einen AZK voll mit Holzkohle durchgeglüht und kreisförmig im Grill verteilt. Anschließend noch drei kleinere Buchenholzscheite aufgelegt und gewartet, bis auch diese Teil der Glut waren. Den Pizzastein (erst kürzlich gegen ein paar Sammelpunkte bei Edeka eingetauscht) hatte ich während des Anbrennens der Holzscheite bereits auf dem Rost.

Dann den Stein gut vorgeheizt und anschließend die Pizza drauf ... das Ergebnis:

Fazit: Der Boden/Teig war super kross und lecker. Der Belag hätte noch etwas mehr Oberhitze abbekommen dürfen.

Alles in allem ein gelungener Versuch.

 

[Grill-Klaus]

Die Oberhitze ist auch mein Problem. Werd es beim nächsten Mal mit Aufbocken des Steins versuchen.

 

[Bullseye!]

Sieht schon noch etwas blass aus. Dürfte mit mehr Höhe aber passen.

 

[eifelolli]

Oh ja, Pizza aus der Kugel.
Das muss ich auch bald nochmal machen. Habe den firefighter Pizzaring, damit geht Pizza wie beim Italiener.