Pizza für die WuKis

[Canensis]

Heute gab es Pizza für die Wuki...(und natürlich die Göga und mich)
Ich habe für den Teig heute das erste Mal spezielles Pizza Mehl verwendet und finde das Ergebnis sehr gut. Fluffiger Teig, den man dünn ausrollen und trotzdem kross backen kann. Lecker!

 

[Bigdad]

Ohh man..die sehen wirklich gut aus die Pizzen.
Kannst Du mir das Teigrezept verraten ?.

Besten Dank.

Gruss
bigdad

 

[Canensis]

Klar:
- 660gr Pizzamehl
- 2 gehäufte TL Salz
- 1/2 Würfel Frischhefe
- 1 TL Zucker
- 425 ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30-60 Minuten gehen lassen. Ausrollen, belegen, backen...lecker...

 

[Bigdad]

Cool...besten Dank.
Werde ich demnächst ausprobieren

 

[Canensis]

Viel Erfolg!

 

[Peter]

da freuen sich die Kids

 

[Palatinagrill]

Pizza für die Kinder, so soll es sein!! Schaut lecker aus!!

 

[Slicer]

Klar:
- 660gr Pizzamehl
- 2 gehäufte TL Salz
- 1/2 Würfel Frischhefe
- 1 TL Zucker
- 425 ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30-60 Minuten gehen lassen. Ausrollen, belegen, backen...lecker...

Das klingt gut, endlich mal ein Teig, der einfach und ohne grosse Rituale zu machen ist. danke

 

[Canensis]

Falls Teig übrig sein sollte: Den kann man prima belegen, einfrieren und vakuumieren. Für den nächsten Snack zwischendurch...

 

[Dittgen]

Das mit dem Vakuumieren werde ich demnächst mal probieren.

Gruß

 

[Grillduffel]

Hallo,
das Teig Rezept ist echt super. Habe es heute mal nachgebaut.

War echt sau lecker.

Gruß
Grillduffel

 

[Canensis]

Hallo,
das Teig Rezept ist echt super. Habe es heute mal nachgebaut.
Anhang anzeigen 1462692
War echt sau lecker.

Gruß
Grillduffel

Freut mich zu hören. Sieht sehr lecker aus!

 

[gmlive]

Hallo Canensis (oder andere Gasgrill-Pizzaexperten),
möchte Dein Rezept gerne mal ausprobieren mit meinem Spirit E 310 und einem runden Pizzastein (J. Oliver).
Habe viel gelesen über mangelnde Oberhitze, zu heißem Stein, verbranntem Teigboden und diverse Vorschläge zur "Erhöhung" des Pizzasteines.
Bei Dir liegt der Stein direkt auf dem Rost und ich nehme an, Du hast die Brenner rechts und links angehabt.
Könntest Du noch mehr "verraten" über die Vorbereitung des Grills?
Oder geht das so: Aufheizen auf volle Pulle, den mittleren Brenner aus, Stein rein, 5 Minuten warten,
Pizza drauf und nach weiteren 10-15 Minuten fertig servieren???
Bin dankbar für jeden Tipp
Gruß Gerhard

 

[BurkhardK]

Pizza sieht gut aus, aber liegt Dein Rost nicht falsch rum?

 

[Canensis]

Hallo Gerhard,
interessanterweise habe ich in letzter Zeit auch öfter gelesen, dass Sportsfreunde hier Schwierigkeiten mit Pizza vom Gasi hatten. Bei mir gab es bisher keine Probleme. Sowohl in der Variante mit dem Pizzastein direkt auf dem Rost, als auch in der erhöhten Variante wie hier...

Ich bin allerdings auch ein großer Freund von langem Vorheizen. Mit fünf Minuten wird m. E. der Stein nicht heiß genug. Ich lasse den Grill gerne mindestens 20 - 30 Minuten auf Volllast aufheizen (der Stein liegt selbstverständlich schon drauf) und selbst ein Spirit 210 mit nur zwei Brennern kann dann auf ordentliche Hitze kommen. (Das ist Anschlag, nicht Anfang... )

Aus meiner Sicht ist wichtig, dass der Teig nicht zu feucht und vor allem auch nicht zu feucht und dick belegt wird. Dann kann schonmal der Teig von unten sehr dunkel werden, während der Belag noch in Flüssigkeit schwimmt...

Aber mit beiden beschriebenen Setups bin ich bisher gut gefahren...

Versuch einfach mal Dein Glück, Versuch macht kluch...

Und:



Viel Erfolg!

 

[Canensis]

@BurkhardK
Ja, ich habe die Roste inzwischen schon gewendet...

 

[gmlive]

...herzlichen Dank für die prompte Reaktion...
...wird probiert, fotografiert und gepostet...
Gruß Gerhard

 

[LEXgriller]

@Canensis cooler Beitrag - Danke!

 

[Z25]

Schöne Pizza......