Servus,
ich habe mal wieder ein richtiges GSV-Wochenende hinter mir. Zunächst habe ich am Freitag mein neues Pizzamoped ausprobiert, weil ich am Samstag eigentlich einige Pizzen durchjagen wollte. Dann war es aber so windig und kalt, dass ich die Pizzen am Samstag dann doch im BO auf dem Baking Steel gemacht habe. War mir u.a. auch ein wenig zu gefährlich, falls es die Flamme ausbläst.
Am Samstag stand dann nebenbei stand dann noch Tajine einbrennen an, Frau hat auch noch Kuchen gebacken, ein Brot wollte auch noch gebacken werden, Espresso zwischen durch und am Abend dann die besagte Pizza.
Sonntags wurde dann die Tajine eingeweiht und weil ich so viele Zutaten hatte, habe ich spontan entschlossen die Hälfte parallel dazu im DO zuzubereiten. Quasi gleich als Geschmacksvergleich.
Aber nun erst mal viele Bilder:
Das Moped - braucht aber noch ein wenig Nacharbeit
klappt soweit schon ganz gut, aber ich muss mich da noch ein wenig trauen mehr Gas zu geben. Zudem braucht das Moped noch ein wenig Nacharbeit.
So, nächster Tag, Tajine einbrennen
Halt, zwischendurch gibt es noch leckern Erdbeerkuchen
Der darf auch nicht fehlen!
Der fertige Sauerteig für das Dinkelvollkornbrot
Brühstück
Die Dinkelkörner haben wir im Dampfgarer zubereitet - das geht sehr stressfrei im Gegensatz zu der Kochvariante auf dem Herd.
Der fertige Teig
Einstimmung für die Pizza
Schaut doch super aus
Die Zutaten für die Pizza
Nummero uno - Mozarella, Parma, Tomate und Basilikum
Brot fertig
Hier noch eine mit Salami, Schalotte, Basilikum und Tomate
Spielerei mit Pizzateig
Brot Nr. 2 - das war eine rießen Kastenform, dementsprechend hat es ein gutes Stück länger gebraucht.
Vorbereitungen für das Sonntagsmenü
Jetzt geht es draußen weiter (schon wieder so ein blöder Wind... )
Ging mir mit dem Anbraten auf dem Stövchen zu langsam, bin dann schnell auf den AZK ausgewichen.
Noch mit Ras el hanout gewürzt
Ufo gelandet.
Gleiches Spiel mit dem DO
Das wird!
Noch es schnelles Tellerbild - sorry, das ist nix besonders geworden...
Es gab noch Espresso und für die Schwägerin einen Cappo
Noch ein kleines Fazit: Beide Varianten haben super geschmeckt, in der Tajine war das Gemüse noch knackiger und hatte einen feinern Geschmack - im DO auch sehr lecker, aber typischerweise sehr gut durchgegart und halt einfach mit dem typischen Geschmack.
Die Tajine wird bei mir künftig auf alle Fälle mehr Arbeit bekommen, ich habe da ziemlich Freestyle gekocht, aber auch noch zum Geburtstag ein schönes Kochbuch geschenkt bekommen. Da sind mega leckere Dinge drin.
Danke fürs reinschauen und "gefällt mir".
ich habe mal wieder ein richtiges GSV-Wochenende hinter mir. Zunächst habe ich am Freitag mein neues Pizzamoped ausprobiert, weil ich am Samstag eigentlich einige Pizzen durchjagen wollte. Dann war es aber so windig und kalt, dass ich die Pizzen am Samstag dann doch im BO auf dem Baking Steel gemacht habe. War mir u.a. auch ein wenig zu gefährlich, falls es die Flamme ausbläst.
Am Samstag stand dann nebenbei stand dann noch Tajine einbrennen an, Frau hat auch noch Kuchen gebacken, ein Brot wollte auch noch gebacken werden, Espresso zwischen durch und am Abend dann die besagte Pizza.
Sonntags wurde dann die Tajine eingeweiht und weil ich so viele Zutaten hatte, habe ich spontan entschlossen die Hälfte parallel dazu im DO zuzubereiten. Quasi gleich als Geschmacksvergleich.
Aber nun erst mal viele Bilder:
Das Moped - braucht aber noch ein wenig Nacharbeit
klappt soweit schon ganz gut, aber ich muss mich da noch ein wenig trauen mehr Gas zu geben. Zudem braucht das Moped noch ein wenig Nacharbeit.
So, nächster Tag, Tajine einbrennen
Halt, zwischendurch gibt es noch leckern Erdbeerkuchen
Der darf auch nicht fehlen!
Der fertige Sauerteig für das Dinkelvollkornbrot
Brühstück
Die Dinkelkörner haben wir im Dampfgarer zubereitet - das geht sehr stressfrei im Gegensatz zu der Kochvariante auf dem Herd.
Der fertige Teig
Einstimmung für die Pizza
Schaut doch super aus
Die Zutaten für die Pizza
Nummero uno - Mozarella, Parma, Tomate und Basilikum
Brot fertig
Hier noch eine mit Salami, Schalotte, Basilikum und Tomate
Spielerei mit Pizzateig
Brot Nr. 2 - das war eine rießen Kastenform, dementsprechend hat es ein gutes Stück länger gebraucht.
Vorbereitungen für das Sonntagsmenü
Jetzt geht es draußen weiter (schon wieder so ein blöder Wind... )
Ging mir mit dem Anbraten auf dem Stövchen zu langsam, bin dann schnell auf den AZK ausgewichen.
Noch mit Ras el hanout gewürzt
Ufo gelandet.
Gleiches Spiel mit dem DO
Das wird!
Noch es schnelles Tellerbild - sorry, das ist nix besonders geworden...
Es gab noch Espresso und für die Schwägerin einen Cappo
Noch ein kleines Fazit: Beide Varianten haben super geschmeckt, in der Tajine war das Gemüse noch knackiger und hatte einen feinern Geschmack - im DO auch sehr lecker, aber typischerweise sehr gut durchgegart und halt einfach mit dem typischen Geschmack.
Die Tajine wird bei mir künftig auf alle Fälle mehr Arbeit bekommen, ich habe da ziemlich Freestyle gekocht, aber auch noch zum Geburtstag ein schönes Kochbuch geschenkt bekommen. Da sind mega leckere Dinge drin.
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