Pizzastein direkt auf Char-Broil Gussrost (TRU Infrared)?

[Schweinshaxe79]

Hallo zusammen,

sind Probleme zu erwarten, wenn ich den kalten Pizzastein (direkt) auf den kalten Grillrost des Char-Broil T-22G lege und dann ordentlich anheize? - Damit decke ich ja den Rost (unter dem diese TRU-Infrared-Bleche sind) mehr oder weniger dicht ab.

Oder sollte ich lieber mittels zweier Edelstahl-Vierkantrohre oder Backsteine auf dem Rost dafür sorgen, dass der Pizzastein Abstand vom Grillrost und den TRU-Infrared-Blechen hat?

Wer kann da Erfahrungen mit seinem Char-Broil beisteuern?

Danke und Gruß,
Schweinshaxe79

 

[haberob]

Hab keine langzeiterfahrung, aber bei den 3 mal wo ich bisher Pizza auf dem Charbroil gemacht habe, gab es keine negativen Folgen. Mir fehlt auch die Phantasie was da passieren könnte.

 

[slowrun]

so mache ich es auch; habe zwei eckige Pizzasteine nebeneinander und lege die jeweils mittig; auf die gussroste; bisher ca. 25 mal pizza oder flammkuchen zu allen jahreszeiten gemacht; z. T. bis zu 2 stunden unter vollgas; da ist nichts passiert.