Pizzateig Rezept und Mehl

[norre]

Hallo

... welcher Mozzarella ist zu empfehlen?.....

such mal im Unterforum Backstube dort bei Pizza nach Mozzarella, da gibt es einige Empfehlungen

Gruß
Norre

 

[Gino29]

@norre danke für den Tipp

 

[DarkRoast]

@DarkRoast welcher Mozzarella ist zu empfehlen? Ich nehme immer den von Aldi oder Edeka und hab oft das Problem das auf der Pizza extrem viel Fett/Öl über dem Käse schimmt.

Ich nehme fast ausschließlich Mozzarella di Buffala: Ponte Reale (Bio), Francia, Bennet Eigenmarke oder Galbani...

 

[Gino29]

Alles klar danke... Büffel Mozzarella hatte ich auch schon einige Male. Bevorzuge aber lieber gerieben Mozzarella. Büffel habe ich bisher noch nie gerieben gefunden. Wird’s wahrscheinlich auch nicht geben, nehm ich mal an. Oder doch?

 

[DarkRoast]

Büffel habe ich bisher noch nie gerieben gefunden. Wird’s wahrscheinlich auch nicht geben, nehm ich mal an. Oder doch?

Hab ich noch nie gesehen...

 

[Gino29]

Wird wahrscheinlich garnicht gehen, da er ja im inneren sehr cremig ist.

 

[Sumsarin]

Was ist für euch denn perfekt?