Plancha Einweihung: zum ersten mal Burger

[Holzkohlä]

Hallo zusammen,

meine neueste Errungenschaft, eine Edelstahlplancha musste eingeweiht werden.
Also ran an das langesteckte Ziel, endlich mal Burger selbst zu machen.
Da ihr sowieso lieber gern Bilder guckt, gibt´s also einen Bilderband,
los geht´s mit den Buns:
Salz, Mehl, Zucker, weiche Butter, Hefe u warmes Wasser

nach dem kneten, 30min gehen lassen, dann ein lange Rolle machen und 12 gleiche Teile schneiden

in Kugeln formen und nochmal 20min gehen lassen

ein Ei und 1EL Mich verrühen, einstreichen und mit Sesam bestreuen

und ab in den Ofen für 30min....

nun geht´s an die Patties:
auch recht unspektakulär, Hackfleisch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer,
Knoblauch, Zwiebel

alles schon vermatschen

und dann geht´s ab auf den Grill

meeega lecker und die Buns super fluffig, wird auf jeden Fall wiederholt.

 

[Matjesfischer]

Burger geht immer, wenn auch bei mir auf der Gusseisen-Platte. Gestehe: Unsere Buns sind gekauft.

 

[chili-sten]

Schöner Burger

 

[PMDesign]

Tolle Buns, schöne Frikadellen

 

[Nixblicker]

Gut gebastelt.
Buns mache ich nächstes Mal auch selber.

 

[Bandit GSF]

Burger geht immer, wenn auch bei mir auf der Gusseisen-Platte. Gestehe: Unsere Buns sind gekauft.

So mache ich das auch immer, irgend wie bin ich zu blöd für die Hefe. Sieht legga aus, und wird es auch sein

 

[HafenGrillR]

So mache ich das auch immer, irgend wie bin ich zu blöd für die Hefe.

Probiere mal die Hefe mit den Fingern in dem lauwarmen Wasser "aufzulösen" (keine Klümpchen) bevor das Mehl dazu kommt. Das funktioniert bei mir seit dreißig Jahren ohne einen Ausreißer.

 

[norre]

Hallo,
kannst du etwas zu den Mengenangaben der Zutaten für die Buns sagen?

Gruß
Norre

 

[Kinglui]

Das ist mal ein Burger nach meinem Geschmack
Ein Spiegelei auf dem Burger geht immer

 

[Pater]

Schön geburgert!

 

[Counter_King2]

Geil ich freu mich genauso wie du auf meine neue Plancha.
Und starte genauso wie du es vormachst mit Burger.
David

 

[Lothar A.]

Die Plancha rockt. Deine Burger sind top geworden.

 

[intruder1961]

Tolle Burger schön dokumentiert (die Plancha liegt bei mir auch zeitweise auf dem Grill )

 

[Holzkohlä]

Hallo,
kannst du etwas zu den Mengenangaben der Zutaten für die Buns sagen?

Gruß
Norre

Hallo Norre,
hier der Bausatz.
500g Mehl
2EL Zucker
1EL Salz
200ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 Ei
1 EL Milch
Mehl, Salz, Zucker vermischen. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, alles ordentlich verkneten, zugedeckt 30min ruhen/gehen lassen.
In 12 Teile schneiden, Kugeln formen und diese dann nochmal 30min ruhen lassen.
Ei u Milch verquirlen, Teiglinge bestreichen und Sesam nach Wunsch drüber.
Dann für 20min bei 200Grad backen

Grüße, Jürgen

 

[Holzkohlä]

So mache ich das auch immer, irgend wie bin ich zu blöd für die Hefe. Sieht legga aus, und wird es auch sein

Hallo Bandit,
wie @HafenGrillR schon schrieb; ich löse die Hefe immer im lauwarmen Wasser schon auf, funktioniert top.

Grüße, Jürgen

 

[Bandit GSF]

Hallo Bandit,
wie @HafenGrillR schon schrieb; ich löse die Hefe immer im lauwarmen Wasser schon auf, funktioniert top.

Danke für den Tipp, ich werde es mal versuchen und dann berichten.
Gruß Reinhold

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄR
und noch recht viel Spaß mit der Platte

 

[Utti]

Hmmm, sehr geil!

 

[Barbie-Q]

ohhhhh ja, sehr geil

 

[TirolGrill]

Ich nehme auch drei bitte