Schönen guten Abend allerseits.
Für den heutigen Planken-Sonntag hab ich mir halt auchmal so ein Paar Brettchen angeschafft.Also los zum Erstversuch.
Ich hab 3 Hühnerbrüste,1 Entenbrust und ein Stück Putenbrust gekauft.
Die Hühnerbrüste hab ich mit ner Soja-Honig-Worcestershire-Soße geimpft,
Und mit Butt Rub eingerieben.
Die Entenbrust nur eingeschnitten und mit P&S gewürzt.
Die Putenbrust hab ich aufgeschnitten,
Mit Bärlauchpesto bestrichen,getrocknete Tomaten,S&P und dann
noch mit Paprika-Salami belegt.
Dann wieder aufgerollt,mit Bacon umwickelt undzusammengebunden.
Während das Fleisch noch in der Kühlung ruhte,hab ich nen Salat
aus gegrilltem Paprika,gegrillten Zwiebeln und Ricotta gemacht.
So,jetzt die Bilder:
Die Pute hatte ne halbe Stunde Vorsprung erhalten,und nachdem alles etwas
"Geschrumpft"war,hat es auch vernünftig auf die Planke gepasst.
Die Entenbrust hab ich vor dem Servieren noch kurz auf der Hautseite
direkt angegrillt.
Aber leider hab ich doch mal wieder alles zu lange draufgelassen,
so das es etwas trocken war.
Vielen Dank fürs Gucken und lesen,Gruß Jens.
Für den heutigen Planken-Sonntag hab ich mir halt auchmal so ein Paar Brettchen angeschafft.Also los zum Erstversuch.
Ich hab 3 Hühnerbrüste,1 Entenbrust und ein Stück Putenbrust gekauft.
Die Hühnerbrüste hab ich mit ner Soja-Honig-Worcestershire-Soße geimpft,
Und mit Butt Rub eingerieben.
Die Entenbrust nur eingeschnitten und mit P&S gewürzt.
Die Putenbrust hab ich aufgeschnitten,
Mit Bärlauchpesto bestrichen,getrocknete Tomaten,S&P und dann
noch mit Paprika-Salami belegt.
Dann wieder aufgerollt,mit Bacon umwickelt undzusammengebunden.
Während das Fleisch noch in der Kühlung ruhte,hab ich nen Salat
aus gegrilltem Paprika,gegrillten Zwiebeln und Ricotta gemacht.
So,jetzt die Bilder:
Die Pute hatte ne halbe Stunde Vorsprung erhalten,und nachdem alles etwas
"Geschrumpft"war,hat es auch vernünftig auf die Planke gepasst.
Die Entenbrust hab ich vor dem Servieren noch kurz auf der Hautseite
direkt angegrillt.
Aber leider hab ich doch mal wieder alles zu lange draufgelassen,
so das es etwas trocken war.
Vielen Dank fürs Gucken und lesen,Gruß Jens.