Plattes Huhn auf kambodschanisch

[Serial Griller]

Hallo liebe Leute,

heute mach ich mal das kambodschanische Spatchcock-Hähnchen aus Planet Barbecue!

Und los gehts, hier das Hähnchen.

Rückgrat und Brustknochen entfernen.

Die Marinade mach ich aus Knoblauch, Zucker, Salz, Soja- und Fischsoße.

Das Hähnchen 4 Stunden marinieren.

Für die Glasur röste ich Knoblauch und Achiote in Sonnenblumenöl.

Das Hähnchen grille ich indirekt über einer Wasserschale.

Gegen Ende trage ich die Glasur auf.

Und fertig!!

Die Unterseite.

Dazu gehört ein Dip aus Salz, Pfeffer, Zucker und Limonensaft. Das fetzt!

Das geschmacklich reizvolle ist die Kombination des süß und salzigen Knoblauch-Soja-Geschmacks, der aromatischen erdigen Achiote-Glasur und dem pfeffrig-sauren Dip.

Wirklich ein tolles empfehlenswertes Rezept. Sehr lecker hats geschmeckt

 

[Tranabo_bjoern]

Das sieht toll aus. Wir mögen asiatisches Essen sehr gern und hätten Dir glatt eine Portion gemopst.

 

[Ebbel]

Auch wieder sowas, was man dringend mal nachgrillen müsste...


:happa:

 

[Serial Griller]

Das war auch mein erstes geplättetes Huhn. War ganz überrascht, Haut knusprig, innen saftig. Das gibts jetzt öfters :happa:

 

[master-sir-buana]

Sehr gut, gefällt mir

 

[chilihead]

sieht lecker aus, man kann den duft erahnen...
der dip hört sich auch gut an!

 

[Erzgebirger]

Hi,

sieht sehr gut aus das Huhn, gefällt mir. :thumb_th:

:durst2_th:
Gruß Thomas

 

[Gast-39yegX]

und das um 12:00

 

[Serial Griller]

Danke Mädels.

Das letzte Stück verputz ich jetzt ganz unasiatisch mit Kartoffelsalat :happa:

 

[infernal-fire]

...Wirklich ein tolles empfehlenswertes Rezept. Sehr lecker hats geschmeckt...

So sieht's auch aus!


Gruß Jens

 

[Dodge]

:gefälltmir:

....sieht klasse aus !