Mein Lieblingsjäger hat mir die Tage zwei Wildschweinfilets gegeben zum Pökeln und Räuchern.
Wollte die nach dem Rezept von Zeus machen überlege aber an der Pökelzeit der beiden Filets. Die sind schon sehr klein (ca. 400g das Stück). Soll ich hier auch einen Tag trocken und 3 Tage in Lake oder reichen hier auch zwei Tage in Lake?
Gruß und Danke!
Wollte die nach dem Rezept von Zeus machen überlege aber an der Pökelzeit der beiden Filets. Die sind schon sehr klein (ca. 400g das Stück). Soll ich hier auch einen Tag trocken und 3 Tage in Lake oder reichen hier auch zwei Tage in Lake?
Gruß und Danke!