Pommes farcies - herzhaft gefüllte Äpfel

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Heute gab’s ein Gericht, das seinen Ursprung wohl in der Gegend um den Genfersee in der Schweiz hat. Normalerweise wird es im Backofen zubereitet. Weil wir hier aber in einem Grillforum sind, hab ich den Gasgrill bemüht…

Los ging’s mit dem Hacken einer etwas größeren Zwiebel und von etwas Petersilie…

Die gehackte Zwiebel wurde in etwas Butterschmalz angedünstet…

…bevor noch 500gr gemischtes Hack…

…und die Petersilie dazugegeben wurden…

Das Ganze hab ich dann mit etwas Mehl bestäubt…

…und mit etwa 150ml Rotwein abgelöscht (normalerweise nimmt man Weißwein. Hatte ich aber nicht….)…

Nun kam noch eine gute Hand voll Sultaninen in die Pfanne…

…, die mit etwas Gemüsebrühe aufgefüllt und mit Salz abgeschmeckt wurde…

Im Anschluss habe ich 6 Äpfel vom Kerngehäuse befreit und geschält und in eine gebutterte Koncis gesetzt…

Die Äpfel wurden mit der Hackfleischmasse gefüllt…

…und die Auflaufform mit dem kleingeschnittenen Fruchtfleisch der Äpfel, dem Rest der Füllung und ein paar Butterflocken bestückt…

So vorbereitet wanderte die Koncis für etwa 40 Minuten bei 200Grad und indirekter Hitze in den Gasgrill…

Fertig:

Tellerbild…

…und Anschnitt:

…lecker!…

Grüße
Christian

 

[Ganse]

Hm hmm: Nie von gehört - klingt aber irgendwie spannend, Deine Apfel-Hack-Kombi…
Ich halt auch diese Anregung von Dir mal wieder im Hinterkopf…

 

[Utti]

Geil. Das möchte ich auch mal probieren. Coole Idee

 

[DonMichele]

Interessant, kommt bestimmt gut.

 

[Dr_BBQ]

Genial. Die Kombi kann ich mir gut vorstellen.

 

[Luse]

Gute Idee, sieht lecker aus.

 

[TirolGrill]

Zuerst muss ich jetzt Sultaninen googeln!
Aber etwas kann ich jetzt schon sagen:

Interessante Kombination!

 

[Reuef]

Interessante Kombination, ist aber nichts für mich.

 

[Herr Vatska]

Interessante Kombination, ist aber nichts für mich.

…sowas gibt’s. Die Kids haben es auch nicht gegessen und Göga hat die Sultaninen aussortiert…

 

[5E8A5T14N]

…lecker!…

Glaube ich sofort

in den Gasgrill…

Hab grad nen Anzündkamin durchgeheizt für unsere Kohlegriller

 

[Reuef]

…sowas gibt’s. Die Kids haben es auch nicht gegessen und Göga hat die Sultaninen aussortiert…

Trotzdem, starke Leistung

 

[5E8A5T14N]

…sowas gibt’s. Die Kids haben es auch nicht gegessen und Göga hat die Sultaninen aussortiert…

Wirf alle raus

 

[Cladonia]

… würde ich sofort ein Äpfelchen nehmen, schöne Kombination.

Danke für die tolle Anleitung!

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Auftragsgriller74]

Kann ich mir sehr gut vorstellen, ich mag solche Gerichte mit Obst. Passt zudem gut in die kommende Jahreszeit.

DANKE dafür

 

[Lanzarolo]

Hm, das kannt ich jetzt auch noch nicht.
Hätte ich gerne mal probiert - die Kombo klingt interessant

 

[Feierdeufe]

I had never heard it before. Klingt spannend, mit den Sultaninen hätte ich eher auf Marokko getippt.
Die Schweizer.

 

[GroundZero]

Interressant. Habe ich jetzt auch noch nie gehört, trotz Essen gehen ab und zu in der Schweiz.

Ohne Sultaninen würde ich direkt mal ein Teller versuchen

 

[chili-sten]

Moin Christian,

sehr schön

Da hätte ich auch gerne probiert

 

[Woidgriller]

Um einen altbekannten Vulcanier zu zitieren:
Interessant .
Aber würd es sofort probieren .
An den Rosinen soll's nicht scheitern .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Bruco]

Das klingt extrem lecker
Und schaut auch genial aus !!
Hätte ich gerne probiert