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Porchetta und gefüllter Nacken

Kernisch

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks,
heute hatte meine Mutter Geburtstag. Da es schwierig ist älteren Menschen etwas zu schenken, habe ich mich um das Catering gekümmert. Auf dem Speiseplan stand, ital. Porchetta nach @Cruiser und ein gefüllter Schweinebraten, mit Zwiebel Speck Frischkäse Masse.

Da ein Thread ohne Bilder sinnlos ist, hier ein paar Bilder ;-)

Ausgangsmaterial 3,5 Kg Schweinebauch, diesen aufgeschnitten und aufgeklappt.
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Darauf die Kräutermasse auftragen.
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Schön wickeln und etwas Bondage durchgeführt :D
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Nun war der Nacken dran, diesen auch aufgeschnitten und die Masse aufgetragen
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Ich liebe Bondage ;-)
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Gewürzt wurde mit Sapore de Marema von @Spiccy
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Heute kam der Bauch dann auf den Nappi
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Der Nacken in den UDS
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Hier schlummert die Beilage
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Während hier bereits gepoppt wird...
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sind wir hier bereits auf der Zielgeraden
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Backburner auf Vollgas und fertisch....
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Das sah geil aus!!!
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So sah es dann geschnitten aus... Hammer
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Hier noch der Nacken, auch sehr geil!
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Ach so, hier die Beilage

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Es war ein rundum gelungener Abend, alle waren begeistert und Reste gab es (fast) keine :prost:

Danke für eure Aufmerksamkeit
 

Anhänge

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Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Die Porchetta sieht genial aus... und auch der Rest ist nicht von schlechten Eltern ... eher für die liebe Mami :thumb2:

Glück Auf
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Klasse Rolle!!!
 

choco73

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sieht alles super aus, aber den Bindfaden würde ich nächstes Mal vorm Aufschneiden entfernen

Geile Kruste!
 
OP
OP
Kernisch

Kernisch

Grillgott
10+ Jahre im GSV

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Mit recht. Sieht alles sehr gut aus, was Du da zubereitet hast.
 

Medicus13

Doktor Aufschneider & Dr. Döner
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Ein Traum:thumb2:
Die Porchetta sieht absolut fantastisch aus, vom Rest ganz zu schweigen...
Rundherum gelungenes Catering:anstoޥn:

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
OP
OP
Kernisch

Kernisch

Grillgott
10+ Jahre im GSV
bei diesem gelungen Catering ist das ja auch klar :daumenhoch:

es sieht alles top aus, aber die Porchetta ist der Hammer :sabber:
Ja, war das erste Mal und gleich ein Volltreffer

Ein Traum:thumb2:
Die Porchetta sieht absolut fantastisch aus, vom Rest ganz zu schweigen...
Rundherum gelungenes Catering:anstoޥn:

Danke Dir

Tolle Kruste, das hört man förmlich krachen. :-)

Ja, war deutlich zu hören :D
 

marspi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sieht ja Hammer aus. Muss ich jetzt auch endlich mal machen.
 

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Was für eine geile Kruste und der Rest ist auch absolut top:thumb2:.
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Das ist ja ein toller Geburtstag gewesen mit so leckerem Essen toll mit der Kruste.....:thumb2:
 

Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Das darfst du am 20. gleich nochmal machen..... :D
 
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