• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Porchetta vom lippischen Hausschwein

LIPper

Veganer
5+ Jahre im GSV
Das Wetter war fast sommerlich, also ran an die Roste!
Auf dem Plan stand eine Porchetta vom lippischen Hausschwein. Auf unserem Wochenmarkt ist ein kleiner Stand wo ein Erzeuger seine Waren direkt zum Verkauf anbietet. Ich war selber auch schon auf dem Hof wo die Schweine aufgezogen werden und ich muss sagen das es glückliche Schweine sind die dort aufgezogen werden.

IMG_20200509_103201.jpg


Alles zusammen gestellt...

IMG_20200509_110045.jpg


Dreifache Fläche, hier Memo an mich: scharfe Messer MÜSSEN HER!!!

IMG_20200509_110723.jpg


Alles fein gewürzt...

IMG_20200509_110734.jpg


Ready to Roll...

IMG_20200509_112638.jpg


Ein bisschen Farbe schadet nicht...

IMG_20200509_170323.jpg


Vorkochen im Salzwasserbad...

IMG_20200509_181134.jpg


Ab auf die Roti...

IMG_20200509_175733.jpg


Eine der Tugenden die ich beim Grillsport gelernt habe ist WARTEN :-) ...

IMG_20200509_193011.jpg


Göga kam vonne Schicht... Auch sie musste noch WARTEN :-) ...

IMG_20200509_201509.jpg


Also fix die Antipastiplatte aufgetafelt...

IMG_20200509_203258.jpg


Aufknuspern!! Wäre fast schief gegangen, weil ich nur kurz mal ins Haus musste... Sollte eigentlich nicht soo dunkel werden...

IMG_20200509_204021.jpg


Tellerbild 1...

IMG_20200509_204026.jpg


Tellerbild Zwo... Beilage war übrigens ein Fenchel-Möhren-Zucchini-Auflauf mit Parmesan überbacken!

IMG_20200509_212419.jpg


Dessert...

IMG_20200509_213754.jpg


Am Ende des Tages muss ich sagen, dass es eine geile Nummer war! Die Qualität des Fleisches war spitze, die Zubereitung hat sehr viel Spaß gemacht und Göga war äußerst zufrieden und satt.
So sollte es sein!

Viele Grüße aus dem L von OWL! :-)
 

Gartenkönig

Grillkönig
Schöner Bericht, geile Bilder und ein tolles Menü (inkl. der Getränke 😉)
Freut sich die GöGa, freut sich der Mann!
 
Oben Unten