Servus GSV'ler,
heute hatten wir Lust auf Burger, aber natürlich kein passendes Fleisch im Haus. Also schnell umdisponiert und ein Stück Wammerl (aka Schweinebauch) ohne Schwarte per Hand in kleine Würfel geschnitten und gehackt
Das Hackfleisch habe ich dann mit dem hervorragend geeigneten Flachgriller-Gewürz vom @Spiccy aufgepeppt
und zwei schöne Patties geformt
die Buns werden kurz angeröstet
und dann kommen die Patties direkt drauf - dank hohem Fettanteil besteht weder Anpapp- noch Austrock-Gefahr
ein paar kleine Abschnitte hatte ich beiseite gelegt und getrennt veredelt
Anrichten: dazu habe ich eine Spezial-Soße aus Sahne-Meerrettich, Estragon-Senf und Majo zusammengerührt. Obendrauf kommen noch ein paar Johannisbeer-Tomaten, Thymian, Schnittlauch und als besonderer Gag einige Brösel von der Schweinekruste
Das war zwar jetzt nicht von Seite 69, aber dennoch gut
einfach, spontan, gschmackig
heute hatten wir Lust auf Burger, aber natürlich kein passendes Fleisch im Haus. Also schnell umdisponiert und ein Stück Wammerl (aka Schweinebauch) ohne Schwarte per Hand in kleine Würfel geschnitten und gehackt
Das Hackfleisch habe ich dann mit dem hervorragend geeigneten Flachgriller-Gewürz vom @Spiccy aufgepeppt
und zwei schöne Patties geformt
die Buns werden kurz angeröstet
und dann kommen die Patties direkt drauf - dank hohem Fettanteil besteht weder Anpapp- noch Austrock-Gefahr
ein paar kleine Abschnitte hatte ich beiseite gelegt und getrennt veredelt
Anrichten: dazu habe ich eine Spezial-Soße aus Sahne-Meerrettich, Estragon-Senf und Majo zusammengerührt. Obendrauf kommen noch ein paar Johannisbeer-Tomaten, Thymian, Schnittlauch und als besonderer Gag einige Brösel von der Schweinekruste
Das war zwar jetzt nicht von Seite 69, aber dennoch gut
einfach, spontan, gschmackig
