Portugiesischer Fischtopf, ganz einfach ein Genuß...

[Diddi Backmeister]

Hi liebe DO-Freunde,

nach langer Zeit gab es Heute endlich mal wieder den Portugiesischen Fischtopf aus dem 10" Camp Chef.

Für die Beilage war die Petromax Kastenform mit einem Oreganobrot zuständig...

Hier direkt mal die Rezepte dazu:

Fischtopf:

1 EL Olivenöl
400g Chorizowurst
500g Rotbarsch
250g Lachs
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
4 Knoblauchzehen
3 Chilischoten
800g gestückte Tomaten aus der Dose
400g festkochende Kartoffeln
200g Gorgonzola
400 ml Fischfond
300 ml Weißwein
Thymmian frisch aus dem Garten
1TL Paprikapulver
1TL Zucker
1EL Salz
1TL Pfeffer
1EL Petersilie

Oreganobrot:

500g Mehl 405er
½ Päckchen Hefe
1 Esslöffel Salz
3-4 Esslöffel Olivenöl
1 Handvoll Oregano
Den Teig mit warmem Wasser geschmeidig kneten
ca. 3 Std. gehen lassen
obendrauf noch Oregano

Brekkiesverteilung: unten 4 St. und oben 8 St.

So und nun wie gewohnt, Kisten auf und los geht´s...

eine Spitzpaprika

drei Chilischoten

vier Knofizehen

gestückte Tomaten

Paprikaschote und Chilis

die Kartoffeln

Chorizowurst

Kastenform mit Brotteig bestückt

bei diesen Temperaturen kann man es Draußen ganz gut Aushalten...

damit der Teig noch etwas gehen kann, steht die Kastenform schon mal neben dem AZK...

die Kastenform mit dem Brot legt los, für ca. 60 min...

im 10" Camp Chef werden jetzt die Zwiebeln angeschmurgelt...

die Chorizo kommt dazu...

bis auf den Fisch ist Alles drin, der Fisch kommt erst die letzten 10 bis 15 min. dazu

Beide sind also nach ca. 60 min. fertig...

kurz mal reingeschaut beim Brot, das duftet schon richtig gut...

die Zeit ist rum, also raus mit dem Brot...

Anschnittbilder...

und die Tellerbilder...

das war mal wieder saulecker...

Gruß, Diddi

 

[optimal]

Ohhhhhhh Jaaaaaaa !!!!!!!

 

[siggi_2]

Gefällt mir sehr gut.
Wird ausprobiert.



Gruß Siggi 2

 

[Gast-mxbhSg]

Hab zwar grad gegessen, aber davon würde ich auch gern ein Tellerchen naschen

 

[Hualan]

Ich nehm ne kleine Portion ............. nee komm, mach ne große Portion

 

[-üpsilon-]

mir tropft der Zahn wiedereinmal toll gemacht,

aber meine Petromax Kastenform ist erst nach dem 12. Februar lieferbar, hoffentlich kommt sie dann endlich(ich warte schon seit Anfang Januar)

 

[MaxP]

Große Klasse!

 

[Kloppo]

Lecker!
Fischsuppe mit Chorizo, sehr geil.

 

[Spätzünder]

Das war bestimmt lecker, sieht jedenfalls absolut lecker aus

Allerdings... wenn ich Fisch esse... Wurst käme bei mir nicht dazu aber hier ist jeder Koch der König seines Topfes

Glück Auf

 

[Monscho]

Das war bestimmt lecker, sieht jedenfalls absolut lecker aus

Allerdings... wenn ich Fisch esse... Wurst käme bei mir nicht dazu aber hier ist jeder Koch der König seines Topfes

Glück Auf

Dem kann ich mich nur anschließen --- obwohl schaut schon lecker aus .
Probiert hätte ich auf jeden Fall

 

[M.B]

Klasse

 

[onkel4711]

Ich finde das super und werde es kurzfristig nachkochen....

 

[Palatinagrill]

Schönes Gericht wird nachgedopft klasse Bilder

 

[silex]

Einen Teller zu mir bitte zum Probieren.

Gruß
Peter

 

[Eisenschwein]

An Fischtopf habe ich mich noch nicht ran getraut. Aber nach diesen Bildern muss ich das mal probieren. DANKE

Gruß
Andreas

 

[chili-sten]

Moin Diddi,

sehr schön

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Peter]

Genial Diddi

gefällt mir sehr gut :daumenhoch:

an einen Fischtopf muss ich mich auch mal ranmachen....

 

[Jürgen Benze]

Sehr schöne Vorlage für nen Fischtopf. Vor allem die Chorizo
Gibt hier bestimmt nen Klasse Geschmack ab.
Das Brot werde ich genauso nachmachen.

 

[-üpsilon-]

Danke Diddi für das super Rezept

ich habe gestern dein Brot nachgebaut und es ist super toll geworden.

 

[Buntmetall]

Das kenne ich von meinen Portugal-Urlauben, absolut klasse! Gebookmarked.