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PP+Bacon Bomb live aus der XXL Chinabüchse dazu KFC - Cole Slaw
- Ersteller Omnivor
- Erstellt am
Very Fein
ün:
ün:
Sieht doch schon ganz ordentlich aus wünsche noch gutes Gelingen für den weiteren Verlauf!
So leider nicht mehr ganz live aber Gestern ging es dann Schlag auf Schlag.
Und nach dem Essen war es nur zu gemütlich da konnte ich meine Gäste nicht alleine lassen.
Das PP habe ich um 18:00 Uhr mit einer KT von 92°C aus den Smoker genommen und in Jehova eingepackt, dann ab damit in eine Styroporbox mit heißen Wasserflachen zum rasten.Das haben die ersten Gäste die schon da waren mal garnicht verstanden sie wollten schon essen mussten sich aber noch etwas gedulden.Aber mit einem Fläschchen Bier ließ sich noch jeder ruhigstellen.
Um 19:00 Uhr war dann auch die Bacon Bomb soweit und wurde mit einer KT von 76°C aus dem Smoker genommen.Jetzt wurde sie angeschnitten und das PP gepullt.
Aber jetzt gibt es die finalen Bilder.
PP
Pullen
Bacon Bomb
Tisch Bild
Teller Bild
Temperatur-Kurve vom PP
Temperatur-Kurve von der Bacon Bomb
Mein Fazit:
Ich werde sicher bald wieder mal ein PP machen das war einfach nur Klasse.
Es hat jeden geschmeckt und alle Gäste waren begeistert.
Die Bacon Bomb ist mir fast etwas zu scharf geworden war aber auch echt lecker.
Mit 18Std. hab ich eine genaue Punktlandung hingelegt wobei es sicher auch etwas schneller gegangen währe wenn ich in der Nacht nicht mal kurz eingenickt währe.
Und das ist von den 5kg Fleisch übrig geblieben obwohl wir nur 10 Leute waren.
Und nach dem Essen war es nur zu gemütlich da konnte ich meine Gäste nicht alleine lassen.
Das PP habe ich um 18:00 Uhr mit einer KT von 92°C aus den Smoker genommen und in Jehova eingepackt, dann ab damit in eine Styroporbox mit heißen Wasserflachen zum rasten.Das haben die ersten Gäste die schon da waren mal garnicht verstanden sie wollten schon essen mussten sich aber noch etwas gedulden.Aber mit einem Fläschchen Bier ließ sich noch jeder ruhigstellen.
Um 19:00 Uhr war dann auch die Bacon Bomb soweit und wurde mit einer KT von 76°C aus dem Smoker genommen.Jetzt wurde sie angeschnitten und das PP gepullt.
Aber jetzt gibt es die finalen Bilder.
PP
Pullen
Bacon Bomb
Tisch Bild
Teller Bild
Temperatur-Kurve vom PP
Temperatur-Kurve von der Bacon Bomb
Mein Fazit:
Ich werde sicher bald wieder mal ein PP machen das war einfach nur Klasse.
Es hat jeden geschmeckt und alle Gäste waren begeistert.
Die Bacon Bomb ist mir fast etwas zu scharf geworden war aber auch echt lecker.
Mit 18Std. hab ich eine genaue Punktlandung hingelegt wobei es sicher auch etwas schneller gegangen währe wenn ich in der Nacht nicht mal kurz eingenickt währe.
Und das ist von den 5kg Fleisch übrig geblieben obwohl wir nur 10 Leute waren.
chris77
Dauergriller
Brekkies
Hallo Sebastian!
Die Bauhaus Brekkies sind genau die welche ich immer kaufe. Bin seit diesem Jahr
von Weber auf die billige Brekkies umgestiegen und ich bereue nichts.
Wie bist Du mit den Brekkies zufrieden? Würdest Du sie wieder kaufen oder
findest Du andere besser?
LG Chris
Hallo Sebastian!
Die Bauhaus Brekkies sind genau die welche ich immer kaufe. Bin seit diesem Jahr
von Weber auf die billige Brekkies umgestiegen und ich bereue nichts.
Wie bist Du mit den Brekkies zufrieden? Würdest Du sie wieder kaufen oder
findest Du andere besser?
LG Chris
Hallo Chris
Ich wahr sehr zufrieden denke Preis-Leistungsverhältnis ist gut 10kg für 8€.
Muss aber auch dazu sagen das ich keinen Vergleich habe da das meine erste große Aktion war, ich habe 10kg Brekkies und die ganze Kiste Birnenholz verfeuert in 18 Std. ca. alle 1,5 bis 2 Std. einen AZK nachgefüllt.
Ich werde erstmal bei denen bleiben, wirklich günstigere Holzkohle Brekkies hab ich noch nirgendwo gesehen und Braunkohle kommt für mich nicht infrage.
LG.Sebastian
Ich wahr sehr zufrieden denke Preis-Leistungsverhältnis ist gut 10kg für 8€.
Muss aber auch dazu sagen das ich keinen Vergleich habe da das meine erste große Aktion war, ich habe 10kg Brekkies und die ganze Kiste Birnenholz verfeuert in 18 Std. ca. alle 1,5 bis 2 Std. einen AZK nachgefüllt.
Ich werde erstmal bei denen bleiben, wirklich günstigere Holzkohle Brekkies hab ich noch nirgendwo gesehen und Braunkohle kommt für mich nicht infrage.
LG.Sebastian
chris77
Dauergriller
Hallo Sebastian!
Ich finde die Brekkies riechen auch sehr gut. Mir ist das sehr wichtig.
Du scheinst ja auch ein Österreicher zu sein. Woher hast Du deinen Smoker? Ist das einer mit 1,5mm oder 3mm Wandstärke? Was hast Du dafür ca bezahlt? Überlege mir auch einen zu kaufen/bauen, bin mir aber noch garnicht sicher ob mir das Fleisch nicht zu schwarz/rauchig wird.
LG Chris
Ich finde die Brekkies riechen auch sehr gut. Mir ist das sehr wichtig.
Du scheinst ja auch ein Österreicher zu sein. Woher hast Du deinen Smoker? Ist das einer mit 1,5mm oder 3mm Wandstärke? Was hast Du dafür ca bezahlt? Überlege mir auch einen zu kaufen/bauen, bin mir aber noch garnicht sicher ob mir das Fleisch nicht zu schwarz/rauchig wird.
LG Chris
Sehr schöne Doku und tolles Ergebnis, top!
Danke Joak
@ Chris77 er ist aus 1,5mm Blech und hat 192€ inklusive Versand gekostet.
Ist zwar nicht das Ultimative aber für den Preis ist er top und wie man sieht stimmt auch das Ergebnis nur mit 4 Stunden schlafen gehen beim Smoken ist halt nicht, da heißt es schön auf die Temperatur aufpassen und ständig nachregeln.
grüße Sebastian
@ Chris77 er ist aus 1,5mm Blech und hat 192€ inklusive Versand gekostet.
Ist zwar nicht das Ultimative aber für den Preis ist er top und wie man sieht stimmt auch das Ergebnis nur mit 4 Stunden schlafen gehen beim Smoken ist halt nicht, da heißt es schön auf die Temperatur aufpassen und ständig nachregeln.
grüße Sebastian
Hallo Wolf
Der ist aus der Bucht
XXL Smoker BBQ Grill Grillwagen Barbecue Holzkohlegrill | eBay
Wie gesagt um das Geld wird man nichts besseres bekommen aber ich bin sehr zufrieden.Die Roste sind Qualitativ sehr gut (einmal drüberwischen und sauber).Die Verarbeitung läßt zum wünschen übrig, man sollte schon ein Bastler sein wenn man sich so ein Teil ordert.
Mängel Liste:
1.Spaltmaße bei den Klappen schlecht.(Läßt sich aber einfach ausbiegen und mit Ofendichtband abdichten)
2.Die Scharniere von der Turmklappe waren an der falschen Seite angeschweißt.(Abflexen und richtig anschweißen)
Grüße Sebastian
Der ist aus der Bucht
XXL Smoker BBQ Grill Grillwagen Barbecue Holzkohlegrill | eBay
Wie gesagt um das Geld wird man nichts besseres bekommen aber ich bin sehr zufrieden.Die Roste sind Qualitativ sehr gut (einmal drüberwischen und sauber).Die Verarbeitung läßt zum wünschen übrig, man sollte schon ein Bastler sein wenn man sich so ein Teil ordert.
Mängel Liste:
1.Spaltmaße bei den Klappen schlecht.(Läßt sich aber einfach ausbiegen und mit Ofendichtband abdichten)
2.Die Scharniere von der Turmklappe waren an der falschen Seite angeschweißt.(Abflexen und richtig anschweißen)
Grüße Sebastian